Куры б/п 7 калибр ГОСТ 1,8+ (12-14кг) Приосколье

Условия поставки:

• Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
• Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
• Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
• Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
• Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик курицы без потрохов для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности курицы без потрохов

Что можно приготовить:

Назовите это блюдо так:

«Золотой рассвет в Провансе»

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить Вам ‘Золотой рассвет в Провансе’ — сочную фермерскую курицу, томлёную с пряными травами и печёными сезонными овощами, рождающую атмосферу доброго утра юга Франции прямо у Вас на столе».

Технологическая карта и рецепт:

• Тушка курицы — 1,8–2,2 кг
• Овощи сезонные (морковь, кабачок, лук-шалот, чеснок) — 500 г
• Микс прованских свежих трав — 30 г
• Масло оливковое — 40 мл
• Соль морская — 20 г
• Перец чёрный — 5 г
• Лимон — 1 шт.
• Веточка розмарина и тимьяна для фарширования

1. Тушку промыть и обсушить. Натереть смесью соли, перца, оливкового масла и мелконарубленных прованских трав.
2. Мелко нарезать овощи, смешать с частью соли и масла.
3. Курицу нафаршировать половиной овощей, добавить целый лимон (надрезать), веточки розмарина и тимьяна.
4. Уложить курицу на противень, выложить остальные овощи вокруг. Накрыть пергаментом и запекать в режиме конвекции при 175°С 45 минут, затем снять пергамент, увеличить жар до 200°С и запекать до румяной корочки ещё 20–30 минут или до готовности.
5. Дать отдохнуть 10 минут, аккуратно нарезать и порционно подать с запечёнными овощами, оформляя свежей зеленью и слайсом лимона.

• Калории — 166 ккал
• Белки — 20 г
• Жиры — 9 г
• Углеводы — 2,7 г