Кета
Кефаль
Кижуч
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лещ
Мойва
Сибас
Молоки лососевые
Нерка
Окунь
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Толстолобик
Форель
Хек
Щука
Кобия
Минтай
Кижуч атлантический
Сом
Навага
Барабулька
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Осетр
Сарган
Угольная рыба
Кета
Кета — представитель семейства лососёвых, ценимый на профессиональной кухне за умеренную жирность, плотное мясо и универсальность в приготовлении. Эта рыба подходит для горячих блюд, засола, маринования и фарша. Наша компания является надёжным поставщиком кеты мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Кета б/г (S) ТУ 1/24 Колхоз им. Бекерева
Дата выработки:
02.07.2025 г.
Срок годности:
02.03.2027 г.
24
кг
659,91 ₽ / кг
15 837,84 ₽
Кета б/г (М) IQF ТУ 1/25кг Витязь-Авто
Дата выработки:
11.09.2025 г.
Срок годности:
11.09.2027 г.
25
кг
592,11 ₽ / кг
14 802,75 ₽
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить кету оптом по низкой цене с доставкой в день заказа можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать кету с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу можно в день заказа (если оформлен до 11:00) или на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на кету по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: разделка, филе, порционные и вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Кета — дикая рыба, вылавливаемая в Тихом океане в сезон путины. Её мясо светлее и менее жирное, чем у семги или кижуча, но обладает насыщенным вкусом. В ассортименте доступны тушки разных размеров, целая рыба, ПСГ (потрошенная с головой), б/г (потрошенная без головы), а также филе.
Сокращения в названиях:
-
б/г — потрошеная без головы;
-
ПСГ — потрошенная с головой;
-
тушка — без головы и хвоста;
-
целая / н/р — неразделанная;
-
н/шк — на шкуре;
-
б/шк — без шкуры.
Сезонность цен
Стоимость кеты напрямую связана с сезоном вылова:
-
дороже весной и в начале лета, до начала путины;
-
дешевле в июле–сентябре, когда объёмы поставок максимальны.
Эти колебания важно учитывать ресторанам при закупках, чтобы оптимизировать себестоимость меню.
Использование на кухне ресторана
Кета имеет плотное мясо, которое удобно в кулинарной обработке:
-
Запекание и гриль. Подходит для стейков и порционных кусков.
-
Супы и уха. Даёт наваристый и ароматный бульон.
-
Засол и маринование. Часто используется для слабосолёной продукции.
-
Фарш и котлеты. Отличный вариант для котлет и зраз.
-
Авторские подачи. Хорошо сочетается с цитрусами, свежей зеленью и сливочными соусами.
Особенность кеты — более низкое содержание жира, чем у других лососёвых, поэтому важно соблюдать баланс при термообработке, чтобы мясо не пересохло.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Кета» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстрее интегрировать продукт в меню и точно просчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Кета оптом — это надёжный выбор для ресторанов, которые ценят доступность, стабильность и вкус.
На сайте представлены оптовые цены на Кету от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Кеты по Москве, СПБ и областям.