Толстолобик
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Иваси
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Кета
Кефаль
Кижуч
Кижуч атлантический
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лещ
Макрорус
Минтай
Мойва
Молоки лососевые
Молочная рыба
Навага
Нерка
Окунь
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Сибас
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Угольная рыба
Форель
Хек
Щука
Барабулька
Сом
Ряпушка
Скат
Ставрида
Пеламида
Сарган
Карась
Карась — доступная и популярная рыба, знакомая многим с детства. Она ценится на профессиональной кухне за свой насыщенный вкус и универсальность: карася можно жарить, запекать, фаршировать или использовать для ухи. Наша компания является надёжным поставщиком карася мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить карася оптом по низкой цене с доставкой в день заказа можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать карася с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу можно в день заказа (если оформлен до 11:00) или на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на карася по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: разделка, филе, порционные и вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Карась — рыба аквакультуры, выращиваемая в пресных водоёмах. Благодаря этому продукт доступен круглый год. В ассортименте представлены тушки разного размера, целая рыба и филе. Размер карася влияет на вкус: мелкая рыба более костлявая, крупная — более мясистая и удобная в кулинарной обработке.
Сокращения в названиях:
-
б/г — потрошеный без головы;
-
ПСГ — потрошенный с головой;
-
тушка — без головы и хвоста;
-
целая / н/р — неразделанная.
Сезонность цен
Цены на карася зависят от сезона и спроса:
-
дороже в зимние месяцы и в предновогодний период;
-
дешевле летом и осенью, когда доступность рыбы выше.
Понимание сезонности помогает ресторанам планировать закупки и снижать себестоимость блюд.
Использование на кухне ресторана
Карась традиционно востребован в русской и восточноевропейской кухне:
-
Жарка на сковороде. Классический способ приготовления, особенно в муке или сухарях.
-
Запекание. Часто используется с овощами и сметаной.
-
Фарширование. Популярное банкетное блюдо.
-
Супы и уха. Карась даёт наваристый бульон.
-
Авторские блюда. Интересно раскрывается в сочетании с соусами на основе сливок и зелени.
Особенность карася — наличие мелких костей, поэтому на профессиональной кухне часто используют крупных особей или филе.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Карась» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстрее внедрять продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Карась оптом — это практичный выбор для ресторанов, которые ценят традиционные блюда и доступные продукты.
На сайте представлены оптовые цены на Карася от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Карася по Москве, СПБ и областям.