Толстолобик
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Иваси
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Кета
Кефаль
Кижуч
Кижуч атлантический
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лещ
Макрорус
Минтай
Мойва
Молоки лососевые
Молочная рыба
Навага
Нерка
Окунь
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Сибас
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Угольная рыба
Форель
Хек
Щука
Барабулька
Сом
Ряпушка
Скат
Ставрида
Пеламида
Сарган
Макрорус
Макрорус — ценная белая рыба из северных морей, которую шеф-повара любят за нежное мясо, отсутствие мелких костей и универсальность. Она идеально подходит для жарки, запекания, приготовления супов и ресторанных закусок. Наша компания является надёжным поставщиком макроруса мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить макроруса оптом по низкой цене с доставкой в день заказа можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать макроруса с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу можно в день заказа (если оформлен до 11:00) или на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на макроруса по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: разделка, филе, порционные и вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Макрорус — дикая рыба, вылавливаемая в Атлантическом и Тихоокеанском океанах, чаще всего в районах Новой Зеландии и Аргентины. Благодаря промысловому вылову продукт отличается натуральностью и экологичностью. В ассортименте представлены целые тушки, филе на шкуре и без шкуры, а также порционные блоки.
Сокращения в названиях:
-
б/г — потрошеный без головы;
-
ПСГ — потрошенный с головой;
-
тушка — без головы и хвоста;
-
целая / н/р — неразделанная;
-
н/шк — на шкуре;
-
б/шк — без шкуры.
Сезонность цен
Цена на макроруса зависит от сезона промысла:
-
дороже зимой и весной, когда уловы ограничены;
-
дешевле летом и осенью, в период активного вылова.
Это помогает ресторанам планировать закупки и снижать себестоимость блюд.
Использование на кухне ресторана
Макрорус востребован в профессиональной кухне благодаря нежному мясу и отсутствию мелких костей:
-
Жарка. Подходит для панированных и фритюрных блюд.
-
Запекание. В духовке сохраняет сочность и аромат.
-
Супы. Даёт лёгкий, прозрачный бульон.
-
Котлеты и фарш. Используется как основа для рыбных котлет и рулетов.
-
Авторские блюда. Хорошо сочетается с овощами, соусами на основе сливок, лимоном и свежей зеленью.
Особенность макроруса — белое, нежное мясо, которое сохраняет форму при готовке и подходит для эстетичных ресторанных подач.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Макрорус» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстрее внедрять продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Макрорус оптом — это надёжный выбор для ресторанов, которые ценят белую рыбу с деликатным вкусом и удобством в обработке.
На сайте представлены оптовые цены на Макроруса от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Макроруса по Москве, СПБ и областям.