Куры б/п 1кг ГОСТ 1/12кг Байсад
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик куриного мяса без потрохов для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности куриного мяса без потрохов
Курица — представитель семейства фазановых, домашняя птица, распространённая по всему миру; данный продукт — мясо светлого цвета. Куриное мясо Байсад соответствует ГОСТ, обладает стабильными органолептическими показателями, универсально в гастрономии. Птица выращена на специальных птицефабриках, отличается стабильностью качества, малым содержанием жира, высокой сочностью. Применяется в большинстве видов кухни — от европейской до паназиатской, идеальна для ресторанных и столовых меню. Сезонности по цене, как правило, не имеет. Высокая востребованность среди шеф-поваров объясняется универсальностью, технологичностью разделки и термической обработки. Филе и другие части пригодны для запекания, тушения, гриллинга, фритюра, приготовления бульонов и закусок.Что можно приготовить:
Для заведений общепита рекомендую приготовить нежную куриную грудку су-вид с соусом из трав и гарниром из карамелизированных овощей.Назовите это блюдо так:
«Поляна изумрудных трав: куриное су-вид с карамелизованным ансамблем»
Краткое описание: Название подчеркивает одновременно современность приготовления и природную свежесть продукта, превращая простое блюдо в произведение ресторанного искусства.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем вам насладиться нашим фирменным деликатесом — Поляна изумрудных трав: куриное су-вид с карамелизованным ансамблем овощей, созданным для истинных ценителей гастрономии!»
Рецепт и технологическая карта блюда
Ингредиенты на 1 порцию:- Грудка куриная без потрохов — 150 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Тимьян свежий — 1 веточка
- Чеснок — 1 зубчик
- Морковь — 40 г
- Брокколи — 40 г
- Цуккини — 40 г
- Соль — 2 г
- Перец свежемолотый — 1 г
- Куриную грудку обмазать солью, перцем, оливковым маслом, добавить тимьян и чеснок. Завакуумировать в пакет для су-вид.
- Готовить в су-вид при 65°C 1,5 часа.
- Овощи нарезать брусочками, обжарить на оливковом масле до карамелизации, приправить солью.
- Грудку после су-вид быстро обжарить до золотистой корочки.
- Выложить овощи на тарелку, сверху разместить нарезанную грудку, украсить свежей зеленью.
Закладка: 150 г куриная грудка, 120 г овощи (морковь, брокколи, цуккини), 10 мл оливковое масло, специи.
Выход: 240–250 г. КБЖУ блюда (на порцию, приблизительно):
- Калорийность — 200 ккал
- Белки — 28 г
- Жиры — 7 г
- Углеводы — 5 г


