Куры б/п 1,5+ ГОСТ халяль (12-14кг) Магнитогорский ПК
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик курицы без потрохов для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности курицы без потрохов
Курица – представитель семейства фазановых, относится к домашней птице, выращиваемой преимущественно на промышленных птицефабриках. Мясо курицы светлого, нежно-розового цвета, сочное, отличается средней жирностью и универсальностью применения. Куры Магнитогорского ПК сертифицированы по стандарту халяль и выпускаются по государственному стандарту (ГОСТ), что гарантирует высокую степень пищевой безопасности и однородные органолептические свойства. Куры отечественного производства характеризуются плотной структурой мяса, сбалансированной жирностью и насыщенным вкусом, хорошо впитывают маринады и специи. Продукт доступен круглый год, однако минимальные цены отмечаются в осенне-зимний период, когда пик производства. Курица – один из самых популярных и технологичных ингредиентов на профессиональной кухне. Используется в блюдах европейской, кавказской, восточной, азиатской и современной авторской кухни. Отличается универсальностью и высокой удовлетворённостью гостей: её можно запекать, тушить, жарить, готовить на гриле, использовать для бульонов, фарша и деликатесных закусок. Обеспечивает равномерную усадку при приготовлении и предсказуемый результат блюд.Что можно приготовить:
Советуем приготовить фаршированную куриную грудку с фисташками, пряными травами и сливочным соусом.Назовите это блюдо так:
"Сонет полей Подмосковья"
Это название подчеркивает нежность и изысканность блюда, а также его связь с традиционным для России продуктом, превращенным в авторское гастрономическое произведение.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте представить — 'Сонет полей Подмосковья': изысканное сочетание сочной куриной грудки, пряных нот фисташек и шелковистого сливочного соуса, раскрывающее классику региональных вкусов совершенно по-новому."
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты (на 1 порцию):- Куриная грудка (без кожи и костей) — 180 г
- Фисташки очищенные — 25 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Петрушка свежая — 3 г
- Тимьян — 1 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, белый перец — по вкусу
- Оливковое масло — 7 мл
- Мускатный орех — щепотка
- Грудку аккуратно отбить между двумя слоями пленки, надрезать сбоку, формируя “карман”.
- Фисташки нарубить крупно, смешать с рубленой петрушкой, тимьяном, щепоткой мускатного ореха и 10 мл сливок.
- В полученную массу добавить немного соли и белого перца.
- Начинить карман куриной грудки смесью, края сколоть зубочисткой.
- Обжарить фаршированную грудку на оливковом масле с обеих сторон до румяной корочки на сильном огне (по 2 мин с каждой стороны), затем довести до готовности в духовке при 180°C ещё 7–8 мин.
- Параллельно на той же сковороде (оставив немного соуса от обжарки) обжарить измельчённый чеснок до мягкости, влить оставшиеся сливки, немного уварить, посолить. Перед подачей процедить и взбить венчиком до легкой эмульсии.
- Подавать грудку, нарезав наискосок, с соусом и микрозеленью.
- Калорийность: 290 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 4 г





