Толстолобик
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Иваси
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Кета
Кефаль
Кижуч
Кижуч атлантический
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лещ
Макрорус
Минтай
Мойва
Молоки лососевые
Молочная рыба
Навага
Нерка
Окунь
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Сибас
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Угольная рыба
Форель
Хек
Щука
Барабулька
Сом
Ряпушка
Скат
Ставрида
Пеламида
Сарган
Палтус
Палтус — премиальная рыба с плотным белым мясом, высоким содержанием белка и насыщенным вкусом. Его ценят за универсальность: палтуса запекают, жарят, готовят на гриле, используют для стейков и супов. Эта рыба занимает особое место в меню ресторанов, предлагающих блюда из дикой морской рыбы. Наша компания является надёжным поставщиком палтуса мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить палтуса оптом по низкой цене с доставкой в день заказа можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать палтуса с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу можно в день заказа (если оформлен до 11:00) или на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на палтуса по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: стейки, филе, порционные и вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Палтус — дикая рыба, вылавливаемая в северных морях: Баренцевом, Норвежском, а также в северной части Тихого океана. Это один из немногих премиальных продуктов, к которому не прикоснулась рука человека в аквакультуре. В ассортименте доступны целые тушки, ПСГ (потрошенные с головой), б/г (потрошенные без головы), а также филе и стейки.
Сокращения в названиях:
-
б/г — потрошеный без головы;
-
ПСГ — потрошенный с головой;
-
тушка — без головы и хвоста;
-
целая / н/р — неразделанная;
-
н/шк — на шкуре;
-
б/шк — без шкуры.
Сезонность цен
Цена на палтуса зависит от сезона вылова:
-
дороже зимой и весной, когда уловы ограничены;
-
дешевле летом и осенью, в период активного промысла.
Эти особенности позволяют ресторанам гибко планировать закупки для премиального меню.
Использование на кухне ресторана
Палтус популярен в высокой кухне благодаря своему вкусу и структуре:
-
Стейки на гриле. Сохраняют сочность и плотность мяса.
-
Запекание. Подходит для банкетных блюд и подачи целыми кусками.
-
Жарка. Даёт аппетитную корочку и нежное мясо внутри.
-
Супы и бульоны. Делает их наваристыми и ароматными.
-
Авторские подачи. Отлично сочетается с цитрусами, сливочными и винными соусами.
Особенность палтуса — насыщенный вкус без характерного рыбного запаха и полное отсутствие мелких костей, что делает его идеальным для ресторанной подачи.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Палтус» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстрее внедрять продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Палтус оптом — это премиальный выбор для ресторанов, которые хотят предложить гостям изысканные блюда из дикой рыбы.
На сайте представлены оптовые цены на Палтуса от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Палтуса по Москве, СПБ и областям.