Толстолобик
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Иваси
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Кета
Кефаль
Кижуч
Кижуч атлантический
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лемонема
Лещ
Макрорус
Минтай
Мойва
Молоки лососевые
Молочная рыба
Навага
Нерка
Окунь
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Сибас
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Угольная рыба
Форель
Хек
Щука
Барабулька
Сом
Ряпушка
Скат
Ставрида
Пеламида
Сарган
Осетр
Осётр — одна из самых ценных и престижных рыб в гастрономии. Его плотное белое мясо с деликатным вкусом ценится за универсальность: осетра запекают, готовят на гриле, используют для стейков, ухи и банкетных блюд. Эта рыба традиционно ассоциируется с высокой кухней и премиальным сегментом. Наша компания является надёжным поставщиком осетра мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Осетр ПСГ 1-3 тушка вес Уругвай (5-8кг)
Дата выработки:
02.07.2024 г.
Срок годности:
02.07.2026 г.
Нет в наличии
1 553,67 ₽ / кг
10 098,86 ₽
Осетр ПСГ 3-5 тушка вес Уругвай (5-8кг)
Дата выработки:
02.07.2024 г.
Срок годности:
02.07.2026 г.
Нет в наличии
1 553,67 ₽ / кг
10 098,86 ₽
Осетр ПСГ 3-6 вес Сибирский РВК Раскат (11-16кг)
Дата выработки:
27.03.2025 г.
Срок годности:
27.10.2025 г.
Нет в наличии
1 438,65 ₽ / кг
19 421,78 ₽
Осетр ПСГ 6-8 вес Сибирский РВК Раскат (11-16кг)
Дата выработки:
27.03.2025 г.
Срок годности:
27.10.2025 г.
Нет в наличии
1 553,67 ₽ / кг
20 974,55 ₽
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить осетра оптом по низкой цене с доставкой в день заказа можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать осетра с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу можно в день заказа (если оформлен до 11:00) или на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на осетра по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: стейки, филе, порционные куски, вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Осётр — рыба аквакультуры, выращиваемая на специализированных фермах в России и за рубежом. Такой способ обеспечивает стабильное качество и круглогодичную доступность. В ассортименте доступны целые тушки, ПСГ (потрошенные с головой), б/г (потрошенные без головы), стейки и филе.
Сокращения в названиях:
-
б/г — потрошеный без головы;
-
ПСГ — потрошенный с головой;
-
тушка — без головы и хвоста;
-
целая / н/р — неразделанная;
-
н/шк — на шкуре;
-
б/шк — без шкуры.
Сезонность цен
Цена на осетра зависит от сезона спроса:
-
дороже в декабре и январе, в предновогодний период;
-
дешевле в весенне-летние месяцы, когда снижается нагрузка на рынок.
Это важно учитывать ресторанам при формировании премиального меню.
Использование на кухне ресторана
Осётр ценится в гастрономии за особый вкус и статус:
-
Стейки на гриле. Плотное мясо сохраняет сочность.
-
Запекание. Подходит для банкетных и праздничных блюд.
-
Супы и уха. Делает бульон ароматным и насыщенным.
-
Авторские подачи. Отлично сочетается с белыми соусами, лимоном, свежей зеленью.
-
Высокая кухня. Часто используется в дегустационных сетах и премиальных ресторанах.
Особенность осетра — практически полное отсутствие мелких костей, что делает его удобным для подачи в ресторане.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Осётр» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстрее внедрять продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Осётр оптом — это премиальный выбор для ресторанов, где важны престиж, вкус и стабильное качество.
На сайте представлены оптовые цены на Осетра от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Осетра по Москве, СПБ и областям.