Главная страница Каталог Полуфабрикаты Филе Трески

Филе Трески оптом

Филе трески нашего производства ценится за нежное белое мясо, низкую жирность и лёгкий вкус. Оно подходит для жарки, запекания, тушения, приготовления супов и котлет. Благодаря универсальности и удобству в обработке, филе трески широко используется как в ресторанах, так и в предприятиях общепита. Наша компания является надёжным поставщиком филе трески мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы.

Яндекс Отзывы 5,0★★★★★ смотреть отзывы →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Разбор от бренд-шефа Филе трески: атлантическая или тихоокеанская, лойн или обычное филе Читать

На текущий момент все товары этого раздела распроданы

Условия поставки

— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Доставка по Москве, СПб и Краснодару: в день заказа при оформлении до 11:00 в будни, иначе на следующий день.
— Стоимость доставки при заказе от 10 000 до 15 000 руб. — 1 000 руб. по городу и 1 500 руб. по области. При заказе свыше 15 000 руб. доставка бесплатная.
— На сайте указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— Отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги переработки и фасовки: разделка, филе, порционные и вакуумные упаковки.

Происхождение и ассортимент

Треска — дикая рыба, вылавливаемая в Баренцевом, Норвежском и других северных морях. Это один из немногих экологичных продуктов, не выращиваемых в аквакультуре. Филе трески представлено в разных вариантах: блоковое, IQF (штучной заморозки), порционное.

Сокращения в названиях:

н/шк — на шкуре.
б/шк — без шкуры.
IQF — штучной заморозки.
1/10 — упаковка 10 кг.

Сезонность цен

Стоимость филе трески зависит от сезона вылова:

дороже зимой и ранней весной, когда промысел ограничен.
дешевле летом и осенью, в период активного вылова.

Эти особенности позволяют ресторанам и общепиту планировать закупки и себестоимость блюд.

Смотрите также: филе минтая, филе форели, стейк форели и другие филе, стейки и фарш оптом.

Частые вопросы про филе трески оптом

Чем атлантическая треска отличается от тихоокеанской?

Это два разных вида. Атлантическая треска (Gadus morhua) крупнее: в промысле обычно попадаются рыбы 40-80 сантиметров, а рекордные экземпляры вырастают почти до двух метров. Тихоокеанская (Gadus macrocephalus) мельче, обычно 45-90 сантиметров, и отличается более крупной широкой головой. Мировой улов тихоокеанской трески составляет меньше десятой части улова атлантической.

Что такое лойн трески?

Лойн это спинная часть филе, снятая без кожи и костей. Кусок получается ровный по толщине, поэтому прожаривается равномерно и выглядит на тарелке одинаково от порции к порции. Хвостовая часть филе тоньше и уже, и при той же обжарке успевает пересохнуть, пока середина ещё доходит.

Что означают цифры 300+, 450+, 800+ у филе трески?

Это нижняя граница массы одного куска в граммах. Запись 450+ значит, что каждый кусок весит не меньше 450 граммов. Чем крупнее размер, тем толще кусок и тем проще получить сочный центр с корочкой снаружи, но и цена за килограмм выше.

Что такое блочное филе и филе в брикетах?

Блочное филе замораживается единым блоком (брикетом), как правило по 5–10 кг — это экономичный формат для переработки и общепита. Поштучно-мороженое (IQF) филе не слипается и удобно для порционной выдачи. Формат указан в карточке товара.

Филе на коже или без кожи и сколько глазури?

Филе поставляется на коже (н/шк) и без кожи (б/ш, б/к). Процент глазури — защитного слоя льда — указан в карточке. У качественного филе он умеренный, без лишней наледи и деформаций.

Можно ли заказать мелким оптом и какие документы вы даёте?

Да, мелкий опт возможен от 1 упаковки. Предоставляем ветеринарные документы через систему «Меркурий», электронные ТТН и УПД. Работаем на ОСНО, цены с НДС, документооборот по ЭДО.

Свежемороженая рыба

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная

Говядина

Креветки - Морепродукты

Консервация

Полуфабрикаты

Котлеты замороженные Филе Трески Ветчина Колбаса Сосиски Сырные палочки Котлеты рыбные Котлеты мясные Филе куриное в панировке Пельмени мясные Котлеты Тресковые Спринг-роллы Сырники Палочки Лососевые Шарики сырные Гедза Блинчики без начинки Блинчики с мясом Блинчики с вишней Блинчики с малиной Блинчики с творогом Мясо краба (имитация) Вареники Крабовые палочки (имитация) Бекон Нагетсы Куриные Палочки рыбные Сардельки Кальмар в панировке Треска в панировке