Толстолобик
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Иваси
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Кета
Кефаль
Кижуч
Кижуч атлантический
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лещ
Макрорус
Минтай
Мойва
Молоки лососевые
Молочная рыба
Навага
Нерка
Окунь
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Сибас
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Угольная рыба
Форель
Хек
Щука
Барабулька
Сом
Ряпушка
Скат
Ставрида
Пеламида
Сарган
Молочная рыба
Молочная рыба (Milkfish, Chanos chanos) — популярный деликатес в азиатской кухне, особенно на Филиппинах и в Индонезии. Она отличается нежным белым мясом, высоким содержанием белка и лёгким сладковатым вкусом. В ресторанной кухне молочную рыбу ценят за универсальность: её можно жарить, запекать, готовить на гриле и использовать для супов и закусок. Наша компания является надёжным поставщиком молочной рыбы мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить молочную рыбу оптом по низкой цене с доставкой в день заказа можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать молочную рыбу с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу можно в день заказа (если оформлен до 11:00) или на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на молочную рыбу по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: разделка, филе, порционные и вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Молочная рыба — это аквакультура, выращиваемая в прибрежных зонах Юго-Восточной Азии. Контролируемые условия содержания позволяют обеспечивать стабильное качество и круглогодичную доступность. В ассортименте доступны целые тушки, ПСГ (потрошенные с головой), б/г (потрошенные без головы), а также филе на шкуре (н/шк) и без шкуры (б/шк).
Сокращения в названиях:
-
б/г — потрошеная без головы;
-
ПСГ — потрошенная с головой;
-
тушка — без головы и хвоста;
-
целая / н/р — неразделанная;
-
н/шк — на шкуре;
-
б/шк — без шкуры.
Сезонность цен
Цена на молочную рыбу зависит от сезона и спроса:
-
дороже зимой и в предновогодний период, когда повышается потребление морепродуктов;
-
дешевле летом и в начале осени, в период массовых поставок с хозяйств.
Эти колебания стоит учитывать при закупках для ресторанов.
Использование на кухне ресторана
Молочная рыба имеет деликатный вкус и широкий спектр применения:
-
Жарка. Быстро готовится, остаётся нежной.
-
Гриль. Сохраняет сочность и приобретает выразительный аромат.
-
Запекание. Подходит для подачи целиком и порционными кусками.
-
Супы и бульоны. Придаёт прозрачный и насыщенный вкус.
-
Авторские блюда. Идеальна для азиатской кухни и фьюжн-рецептов.
Особенность молочной рыбы — наличие костей, поэтому в ресторанах часто используют филе или тщательно подготовленные тушки.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Молочная рыба» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстрее внедрять продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Молочная рыба оптом — это премиальный выбор для ресторанов, которые хотят предложить гостям изысканные блюда с азиатским акцентом.
На сайте представлены оптовые цены на Молочную рыбу от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Молочной рыбы по Москве, СПБ и областям.