Кета
Кефаль
Кижуч
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лещ
Мойва
Сибас
Молоки лососевые
Нерка
Окунь
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Толстолобик
Форель
Хек
Щука
Кобия
Минтай
Кижуч атлантический
Сом
Навага
Барабулька
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Осетр
Сарган
Угольная рыба
Глазной мускул
Глазной мускул, известный также как рибай ролл, считается одним из самых популярных и ценных кусков говядины. Он отличается высокой мраморностью, насыщенным вкусом и мягкой текстурой. Благодаря этим качествам глазной мускул идеально подходит для стейков, жарки на гриле, запекания и приготовления блюд высокой кухни. Наша компания является надёжным поставщиком глазного мускула мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы.
Глазной мускул говяжий (полусух. мышца бедра) 2,5-3кг в/у (18-25кг) Бразилия
Дата выработки:
16.10.2025 г.
Срок годности:
15.10.2027 г.
21.5
кг
1 031 ₽ / кг
22 166,50 ₽
Глазной мускул говяжий (полусух. мышца бедра) 2,5-3кг ГОСТ в/у (15-17кг) ТатНэт
Дата выработки:
21.01.2026 г.
Срок годности:
21.01.2027 г.
16
кг
807,25 ₽ / кг
12 916 ₽
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить глазной мускул оптом по низкой цене можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать Глазной мускул с доставкой в день заказа по Москве и СПБ можно до 11-00. При более позднем заказе доставка будет осуществленна на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на глазной мускул по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
Ассортимент и особенности
Глазной мускул поступает в продажу в вакуумной упаковке, как охлаждённый, так и замороженный.
-
Отличается ярко выраженной мраморностью.
-
Подходит для порционной нарезки и приготовления целым куском.
-
В ассортименте — категории Choice, Select и Prime с разной степенью жирности и текстуры.
Сезонность цен
Стоимость глазного мускула зависит от сезона и спроса:
-
дороже в зимне-весенний период, когда выше потребление стейков;
-
дешевле летом и осенью, когда снижается загрузка ресторанов.
Эти колебания стоит учитывать при планировании закупок.
Использование на кухне ресторана
Глазной мускул востребован благодаря своей мраморности и яркому вкусу:
-
Стейки. Один из самых популярных видов — рибай.
-
Гриль. Сохраняет сочность и аромат дыма.
-
Запекание. В соусах или целым куском.
-
Банкетное меню. Для порционных медальонов.
-
Авторские блюда. Хорошо сочетается с красным вином, сливочными и перечными соусами.
Особенность глазного мускула — уникальное сочетание мраморности и нежности, благодаря которому он стал символом премиального мясного продукта в ресторанах.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Глазной мускул» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает поварам быстрее внедрять продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Глазной мускул оптом — это премиальный выбор для ресторанов и предприятий общепита, где важны мраморность, стабильное качество и насыщенный вкус мяса.
На сайте представлены оптовые цены на Глазной мускул от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Глазного мускула по Москве, СПБ и областям.