Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Зубатка

Зубатка оптом

Зубатка — хищная рыба северных морей, отличающаяся плотным мясом, нежным вкусом и отсутствием мелких костей. Она ценится на профессиональной кухне за универсальность: её готовят на гриле, запекают, жарят или используют в супах и закусках. Наша компания является надёжным поставщиком зубатки мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Разбор от бренд-шефа Пёстрая и синяя зубатка: почему одна держит форму, а вторая нет Читать

Зубатка пестрая б/г ГОСТ (24-26кг) РК Энергия

Дата выработки: Выработано:

19.06.2026 г.

Срок годности: Годен до:

19.12.2026 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 10 000 ₽425,56 ₽/кг425,56 ₽

от 25 000 ₽410,19 ₽/кг410,19 ₽

от 70 000 ₽405,56 ₽/кг405,56 ₽

упаковка 26 кг — 11 064,56 ₽

Зубатка пестрая б/г ГОСТ (25-28кг) РК Согра

Дата выработки: Выработано:

01.01.2026 г.

Срок годности: Годен до:

01.01.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 10 000 ₽477,75 ₽/кг477,75 ₽

от 25 000 ₽460,50 ₽/кг460,50 ₽

от 70 000 ₽455,30 ₽/кг455,30 ₽

упаковка 28 кг — 13 377 ₽

Зубатка пестрая б/г ТУ (25-30кг) РК-Калинина

Дата выработки: Выработано:

31.01.2026 г.

Срок годности: Годен до:

31.01.2027 г.

кг

Цена от суммы заказа:

от 10 000 ₽429,11 ₽/кг429,11 ₽

от 25 000 ₽413,62 ₽/кг413,62 ₽

от 70 000 ₽408,95 ₽/кг408,95 ₽

упаковка 30 кг — 12 873,30 ₽

AI Ассистент для Шефов — бесплатный!

Создаст ТТК по названию блюда или его фото
Сгенерирует фото блюда по описанию
Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
Поддержит словом если поболтать о кухне

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Условия поставки

— Самовывоз — от 3 000 руб., доставка — от 5 000 руб.
— Доставка по Москве, СПб и Краснодару: в день заказа при оформлении до 11:00 в будни, иначе на следующий день.
— Доставка бесплатная — по городу и области.
— На сайте указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— Отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги переработки и фасовки: разделка, филе, порционные и вакуумные упаковки.

Происхождение и ассортимент

Зубатка — дикая рыба, обитающая в холодных водах Атлантики и Баренцева моря. Формы разделки в ассортименте — б/г и стейк. Размер и зона вылова влияют на текстуру и вкус продукта.

Сокращения в названиях:

б/г — потрошеная без головы.

Сезонность цен

Цена на зубатку зависит от сезона:

дороже зимой и весной, когда промысел ограничен и растёт спрос.
дешевле осенью, в период массового вылова.

Ресторанам выгоднее планировать крупные закупки в сезон снижения цен, чтобы снизить себестоимость блюд.

Смотрите также: сёмга (лосось), треска, минтай и другая свежемороженая рыба оптом.

Частые вопросы про свежемороженую рыбу оптом

Чем пёстрая зубатка отличается от синей?

Плотностью мяса. У синей воды в тканях заметно больше, поэтому на сковороде она размягчается и расползается. Пёстрая плотнее и держит форму.

Какая зубатка дороже?

Пёстрая. Разница в цене как раз и отражает разницу в текстуре: за плотное мясо, которое не разваливается, платят больше.

Какую зубатку брать под стейк?

Под жарку на сковороде и гриль - пёструю. Синюю берут под запекание в духовке и под соусом, где форму держит форма для запекания, а не сама рыба.

Сколько хранится свежемороженая рыба?

При −18 °C рыба хранится до срока, указанного на упаковке. Размораживайте её в холодильнике, после разморозки используйте в течение 1–2 суток и не замораживайте повторно.

Чем свежемороженая рыба удобна для ресторана?

Шоковая заморозка сохраняет структуру, вкус и полезные свойства рыбы, обеспечивает стабильное наличие круглый год и точный расчёт порций без потерь, характерных для охлаждённой рыбы.

Можно ли заказать рыбу мелким оптом и какие документы вы даёте?

Да, мелкий опт возможен от 1 упаковки. Предоставляем ветеринарные документы через систему «Меркурий», электронные ТТН и УПД. Работаем на ОСНО, цены с НДС, документооборот по ЭДО.

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная