Кета
Кефаль
Кижуч
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лещ
Мойва
Сибас
Молоки лососевые
Нерка
Окунь
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Толстолобик
Форель
Хек
Щука
Кобия
Минтай
Кижуч атлантический
Сом
Навага
Барабулька
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Осетр
Сарган
Угольная рыба
Зубатка
Зубатка — хищная рыба северных морей, отличающаяся плотным мясом, нежным вкусом и отсутствием мелких костей. Она ценится на профессиональной кухне за универсальность: её готовят на гриле, запекают, жарят или используют в супах и закусках. Наша компания является надёжным поставщиком зубатки мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Зубатка пестрая б/г ГОСТ (25-28кг) РК Согра
Дата выработки:
01.01.2026 г.
Срок годности:
01.01.2027 г.
26.5
кг
477,75 ₽ / кг
12 660,38 ₽
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить зубатку оптом по низкой цене с доставкой в день заказа можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать зубатку с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу можно в день заказа (если оформлен до 11:00) или на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на зубатку по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: разделка, филе, порционные и вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Зубатка — дикая рыба, обитающая в холодных водах Атлантики и Баренцева моря. В ассортименте доступны целые тушки, ПСГ (потрошенная с головой), б/г (потрошенная без головы), а также филе. Размер и зона вылова влияют на текстуру и вкус продукта.
Сокращения в названиях:
-
б/г — потрошеная без головы;
-
ПСГ — потрошенная с головой;
-
тушка — без головы и хвоста;
-
целая / н/р — неразделанная.
Сезонность цен
Цена на зубатку зависит от сезона:
-
дороже зимой и весной, когда промысел ограничен и растёт спрос;
-
дешевле осенью, в период массового вылова.
Ресторанам выгоднее планировать крупные закупки в сезон снижения цен, чтобы снизить себестоимость блюд.
Использование на кухне ресторана
Зубатка особенно ценится шеф-поварами за отсутствие мелких костей и плотное мясо:
-
Гриль. Идеальна для стейков благодаря плотной структуре.
-
Запекание. Хорошо сохраняет форму и вкус.
-
Жарка. Быстро готовится, остаётся сочной.
-
Супы и уха. Даёт наваристый и ароматный бульон.
-
Авторские блюда. Отлично сочетается с соусами на основе сливок, овощами и пряными травами.
Особенность зубатки — мясо при готовке становится очень нежным, поэтому важно соблюдать баланс температуры и времени, чтобы сохранить форму кусков.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Зубатка» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это позволяет шеф-поварам быстрее интегрировать продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Зубатка оптом — это надёжный выбор для ресторанов, которые ценят стабильное качество и универсальность.
На сайте представлены оптовые цены на Зубатку от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Зубатки по Москве, СПБ и областям.