Толстолобик
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Иваси
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Кета
Кефаль
Кижуч
Кижуч атлантический
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лещ
Макрорус
Минтай
Мойва
Молоки лососевые
Молочная рыба
Навага
Нерка
Окунь
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Сибас
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Угольная рыба
Форель
Хек
Щука
Барабулька
Сом
Ряпушка
Скат
Ставрида
Пеламида
Сарган
Кефаль
Кефаль — морская рыба с плотным мясом и ярким вкусом, которая ценится на профессиональной кухне за универсальность и удобство в приготовлении. Она подходит для жарки, запекания, тушения, гриля и маринования. Наша компания является надёжным поставщиком кефали мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить кефаль оптом по низкой цене с доставкой в день заказа можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать кефаль с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу можно в день заказа (если оформлен до 11:00) или на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на кефаль по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: разделка, филе, порционные и вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Кефаль — дикая рыба, которая вылавливается в Чёрном и Средиземном морях, а также в Атлантике. В зависимости от места вылова мясо кефали может отличаться по плотности и вкусу. В ассортименте встречаются целые тушки, ПСГ (потрошенная с головой), б/г (потрошенная без головы), а также филе.
Сокращения в названиях:
-
б/г — потрошеная без головы;
-
ПСГ — потрошенная с головой;
-
тушка — без головы и хвоста;
-
целая / н/р — неразделанная.
Сезонность цен
Цена на кефаль подвержена сезонным колебаниям:
-
дороже зимой и в предновогодний период, когда спрос выше;
-
дешевле в летне-осенний период, в сезон активного вылова.
Это помогает ресторанам планировать закупки и формировать меню с учётом выгодной стоимости.
Использование на кухне ресторана
Кефаль имеет плотное мясо с лёгким сладковатым вкусом, что делает её удобной для разных техник приготовления:
-
Гриль и мангал. Рыба сохраняет сочность и приобретает аппетитный аромат.
-
Запекание. Отлично подходит для подачи целиком с овощами и травами.
-
Жарка. Быстро готовится, остаётся нежной и ароматной.
-
Маринование. Используется для закусок и салатов.
-
Авторские подачи. Гармонирует с цитрусами, соусами на основе вина и свежими травами.
Особенность кефали — мясо сохраняет форму при термообработке, что удобно для ресторанных подач.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Кефаль» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстрее внедрять продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Кефаль оптом — это универсальный выбор для ресторанов, где ценят стабильность качества и яркий вкус.
На сайте представлены оптовые цены на Кефаль от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Кефали по Москве, СПБ и областям.