Толстолобик
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Иваси
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Кета
Кефаль
Кижуч атлантический
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лещ
Макрорус
Минтай
Мойва
Молоки лососевые
Молочная рыба
Навага
Нерка
Окунь
Осетр
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Сибас
Скумбрия
Судак
Терпуг
Треска
Угольная рыба
Форель
Хек
Щука
Барабулька
Сом
Скат
Пеламида
Сарган
Ставрида
Камбала
Камбала — деликатесная морская рыба для ресторанного меню. Это плоская морская рыба с нежным мясом и выраженным вкусом, которую ценят на профессиональной кухне за универсальность и удобство в обработке. Она подходит для жарки, запекания, тушения и фритюра, а также гармонирует с соусами и гарнирами. Наша компания является надёжным поставщиком камбалы мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Камбала б/г 500- шт/зам 1/11 МАЙ ГОСТ
Дата выработки:
20.05.2025 г.
Срок годности:
20.05.2026 г.
11
кг
296,35 ₽ / кг
3 259,85 ₽
Камбала б/г 500+ шт/зам 1/11 МАЙ ГОСТ
Дата выработки:
15.07.2025 г.
Срок годности:
14.07.2026 г.
11
кг
369,59 ₽ / кг
4 065,49 ₽
Камбала ПБГ 1000+ вес Май (11-13кг)
Дата выработки:
18.04.2025 г.
Срок годности:
18.04.2026 г.
12
кг
442,56 ₽ / кг
5 310,72 ₽
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить камбалу оптом по низкой цене с доставкой в день заказа можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать камбалу с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу можно в день заказа (если оформлен до 11:00) или на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на камбалу по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: разделка, филе, порционные и вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Камбала — дикая рыба, вылавливаемая в Атлантическом и Тихоокеанском бассейнах, а также в Баренцевом море. В ассортименте встречаются целые тушки, ПСГ (потрошенная с головой), б/г (потрошенная без головы), а также филе — на шкуре (н/шк) или без шкуры (б/шк). Размер рыбы и регион вылова влияют на плотность и вкус мяса.
Сокращения в названиях:
-
б/г — потрошеная без головы;
-
ПСГ — потрошенная с головой;
-
тушка — без головы и хвоста;
-
целая / н/р — неразделанная;
-
н/шк — на шкуре;
-
б/шк — без шкуры.
Сезонность цен
Цена на камбалу подвержена колебаниям:
-
дороже в межсезонье и зимой, когда промысел ограничен;
-
дешевле в летне-осенний период, в сезоны активного вылова.
Для ресторанов выгодно планировать закупки в периоды массовых поставок, чтобы снизить себестоимость блюд.
Использование на кухне ресторана
Камбала востребована у шеф-поваров благодаря особой текстуре и вкусу:
-
Жарка на сковороде. Классический способ приготовления с румяной корочкой.
-
Запекание. Целая камбала или филе отлично подходят для духовки.
-
Фритюр. Лёгкое и хрустящее блюдо для ресторанных закусок.
-
Тушение. Хорошо сочетается с овощами и соусами.
-
Авторские блюда. Используется в европейской и азиатской кухне с травами, цитрусами и сливочными соусами.
Особенность камбалы — мясо нежное и ароматное, поэтому важно не пересушить его при готовке.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Камбала» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстро внедрять продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Камбала оптом — это изысканный выбор для ресторанов, где важны вкус и универсальность.
На сайте представлены оптовые цены на Камбалу от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Камбалы по Москве, СПБ и областям.