Главная страница Каталог Филе рыбы, стейки, фарш Фарш минтая

Фарш Минтая оптом

Фарш минтая ценится за белое мясо с мягким вкусом, низкую жирность и удобство в приготовлении. Он подходит для котлет, биточков, тефтелей, рыбных рулетов, начинки для пирогов и запеканок. Благодаря доступной цене и универсальности, фарш минтая широко используется в предприятиях общепита и в бюджетных сегментах ресторанного меню. Наша компания является надёжным поставщиком фарша минтая мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы.

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Разбор от бренд-шефа Фарш минтая: что такое блок 22,452 и почему он не дешевле филе Читать

Фарш минтая (блок) ТУ 1/22,452кг Русский Минтай

Дата выработки: Выработано:

11.03.2025 г.

Срок годности: Годен до:

10.09.2027 г.

22.452

кг

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽463,73 ₽/кг463,73 ₽

от 10 000 ₽386,44 ₽/кг386,44 ₽

от 25 000 ₽372,49 ₽/кг372,49 ₽

от 70 000 ₽368,28 ₽/кг368,28 ₽

упаковка 22.452 кг — 10 411,67 ₽

Фарш минтая Восточный (блок) 1/22,452кг Акрос

Дата выработки: Выработано:

20.01.2026 г.

Срок годности: Годен до:

20.01.2028 г.

Нет в наличии

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽411,10 ₽/кг411,10 ₽

от 10 000 ₽342,58 ₽/кг342,58 ₽

от 25 000 ₽330,21 ₽/кг330,21 ₽

от 70 000 ₽326,48 ₽/кг326,48 ₽

упаковка 22.452 кг — 9 230,02 ₽

Фарш Минтая Восточный 1/22,452кг ДМП-РМ

Дата выработки: Выработано:

21.10.2025 г.

Срок годности: Годен до:

21.04.2027 г.

Нет в наличии

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽411,10 ₽/кг411,10 ₽

от 10 000 ₽342,58 ₽/кг342,58 ₽

от 25 000 ₽330,21 ₽/кг330,21 ₽

от 70 000 ₽326,48 ₽/кг326,48 ₽

упаковка 22.452 кг — 9 230,02 ₽

AI Ассистент для Шефов — бесплатный!

Создаст ТТК по названию блюда или его фото
Сгенерирует фото блюда по описанию
Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
Поддержит словом если поболтать о кухне

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Условия поставки

— Самовывоз — от 3 000 руб., доставка — от 5 000 руб.
— Доставка по Москве, СПб и Краснодару: в день заказа при оформлении до 11:00 в будни, иначе на следующий день.
— Доставка бесплатная — по городу и области.
— На сайте указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— Отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги переработки и фасовки: разделка, филе, порционные и вакуумные упаковки.

Происхождение и ассортимент

Минтай — дикая рыба из семейства тресковых, добываемая в Беринговом и Охотском морях. Его мясо отличается нежностью и лёгким вкусом, что делает фарш универсальным полуфабрикатом для кухни. В ассортименте доступен фарш разных форматов: блоковый, вакуумный, порционный.

Сокращения в названиях:

1/10 — упаковка 10 кг.
бл — блок заморозки.
вак — вакуумная упаковка.

Сезонность цен

Стоимость фарша минтая зависит от времени вылова сырья:

дороже зимой и весной, когда промысел ограничен.
дешевле летом и осенью, в период массового улова.

Эти колебания позволяют предприятиям общепита планировать закупки с учётом сезонности.

Смотрите также: филе минтая, филе трески, филе форели и другие филе, стейки и фарш оптом.

Частые вопросы про рыбный фарш оптом

Что такое блочный фарш минтая?

Это измельчённое мясо минтая, замороженное не россыпью, а плитой. По ГОСТ Р 55505-2013 рыбный фарш замораживают сухим искусственным способом в блоках, температура в толще продукта при этом не выше минус 18 градусов. На выходе получается плотный прямоугольный пласт, который на кухне пилят или рубят на нужные куски.

Что означает цифра 22,452 кг?

Это масса стандартного промыслового короба. Внутри лежат три блока примерно по 7,484 кг каждый, отсюда и получается дробное число. Формат сложился на дальневосточном промысле и встречается у большинства производителей, поэтому короба разных заводов взаимозаменяемы по логистике.

По какому стандарту делают рыбный фарш?

Профильный документ это ГОСТ Р 55505-2013 «Фарш рыбный пищевой мороженый. Технические условия». Он распространяется на мороженый фарш из рыб всех семейств, кроме хрящевых (акулы, скаты, химеры). Если в наименовании товара стоит ГОСТ, изготовитель заявляет соответствие именно этим требованиям, если ТУ или СТО, то требования он писал себе сам.

Что такое рыбный фарш и для чего он?

Рыбный фарш — измельчённое филе рыбы, готовое сырьё для котлет, тефтелей, биточков, начинок, запеканок и рыбных палочек. Не содержит костей и удобно дозируется.

В какой форме поставляется фарш?

Замороженными блоками и брикетами разного веса. Процент глазури и состав указаны в карточке товара. Размораживайте в холодильнике и не замораживайте повторно.

Можно ли заказать мелким оптом и какие документы вы даёте?

Да, мелкий опт возможен от 1 упаковки. Предоставляем ветеринарные документы через систему «Меркурий», электронные ТТН и УПД. Работаем на ОСНО, цены с НДС, документооборот по ЭДО.

Свежемороженая рыба

Филе рыбы, стейки, фарш

Семга (Лосось) Скат Филе Кальмара Филе Кижуча Филе Сазана Филе Скумбрии Палтус стейк Желтохвост (Лакедра) Пикша стейк Сайда стейк Фарш кеты Фарш лососевый Фарш сайды Фарш судака Филе Лосося Филе Нерки Филе Форели с/с Фарш палтуса Филе гигантского кальмара Форель стейк Филе Горбуши Филе Форели Филе Хека Филе Щуки Филе Сибаса Фарш Горбуши Филе Зубатки Зубатка стейк Кета стейк Кижуч стейк Лосось (Семга) стейк Треска стейк Фарш минтая Фарш трески Филе Дорадо Филе Дори Филе Камбалы Филе Кефали Филе Масляной Филе Минтая Филе Окуня Филе Пангасиуса Филе Палтуса Филе Пикши Филе Сайды Филе Сельди Филе Семги с/м Филе Сома Филе Судака Филе Тилапии Филе Толстолобика Филе Трески Филе Кеты Кожа Трески Кожа Минтая Филе Марлина

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная

Говядина