Рыбоперерабатывающее предприятие ПТК Экор-Фиш
Используем охлажденное сырое из Мурманска, Карелии, Турции
Шоковая заморозка рыбного филе при
–40С сохраняет клетки рыбы
Работаем по системе безопасности пищевой продукции HASP ISO 2001
Филе палтуса от производителя
Производство и поставки замороженного филе палтуса мелким оптом для столовых, магазинов, сетей. В нашем ассортименте филе разных размеров, на коже, без кожи, блочной и штучной заморозки. Бесплатная доставка в день заказа по Москве и Санкт-Петербургу. Вы можете купить филе палтуса на нашем сайте самостоятельно или скачайте прайс и с вами свяжется наш менеджер для уточнения деталей. Оказываем услуги разделки, фасовки рыбы и морепродуктов на собственном производстве.
Филе Палтуса н/шк 400+ IQF 5% ГОСТ А Экор (10-14кг)
Дата выработки:
16.06.2025 г.
Срок годности:
16.06.2026 г.
1
кг
1 600 ₽ / кг
1 600 ₽
Филе Палтуса б/шк в/у 400+ IQF 5% TRIM E 1/6 Экор
Дата выработки:
01.10.2025 г.
Срок годности:
01.10.2026 г.
6
кг
1 850 ₽ / кг
11 100 ₽
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить филе палтуса оптом по низкой цене можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать Филе Палтуса с доставкой в день заказа по Москве и СПБ можно до 11-00. При более позднем заказе доставка будет осуществленна на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на филе палтуса по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: филе на шкуре (н/шк), без шкуры (б/шк), порционные куски, вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Палтус — дикая рыба, вылавливаемая в холодных водах Атлантического и Тихого океанов, а также в Баренцевом море. Его мясо ценится за плотность, нежность и отсутствие мелких костей. В ассортименте доступно филе разных форматов: блоковое, IQF (штучной заморозки), фасованное в порции и в упаковках 1/10 (по 10 кг).
Сокращения в названиях:
-
н/шк — на шкуре;
-
б/шк — без шкуры;
-
IQF — штучной заморозки;
-
1/10 — упаковка 10 кг.
Сезонность цен
Стоимость филе палтуса зависит от сезона вылова:
-
дороже в зимне-весенний период, когда уловы ограничены;
-
дешевле летом и осенью, когда объёмы вылова выше.
Эти особенности стоит учитывать ресторанам при планировании меню и закупок.
Использование на кухне ресторана
Филе палтуса востребовано за счёт деликатного вкуса и универсальности:
-
Гриль. Сохраняет форму и приобретает насыщенный аромат.
-
Запекание. Идеально для банкетных и порционных подач.
-
Жарка. В панировке или кляре.
-
Супы и уха. Даёт насыщенный и прозрачный бульон.
-
Авторские блюда. Используется в премиальной кухне с соусами из вина, цитрусов и сливок.
Особенность филе палтуса — его мясо остаётся сочным даже после термической обработки, что делает продукт особенно ценным для ресторанов высокой кухни.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Филе палтуса» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстрее внедрять продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Филе палтуса оптом — это премиальный выбор для ресторанов, где важны качество, универсальность и деликатный вкус.
На сайте представлены оптовые цены на Филе палтуса от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Филе палтуса по Москве, СПБ и областям.
