Толстолобик
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Иваси
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Кета
Кефаль
Кижуч
Кижуч атлантический
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лещ
Макрорус
Минтай
Мойва
Молоки лососевые
Молочная рыба
Навага
Нерка
Окунь
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Сибас
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Угольная рыба
Форель
Хек
Щука
Барабулька
Сом
Ряпушка
Скат
Ставрида
Пеламида
Сарган
Судак
Судак — ценная пресноводная рыба с нежным белым мясом, низкой жирностью и деликатным вкусом. Он особенно популярен в ресторанной кухне благодаря своей универсальности: судака жарят, запекают, используют для супов, котлет, филе и стейков. Эта рыба востребована как в классической русской кухне, так и в современных гастрономических концепциях. Наша компания является надёжным поставщиком судака мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить судака оптом по низкой цене с доставкой в день заказа можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать судака с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу можно в день заказа (если оформлен до 11:00) или на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на судака по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: филе, стейки, порционные куски, вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Судак — дикая рыба, обитающая в пресноводных водоёмах России и Европы. Его мясо отличается особой диетичностью и ценится за малое количество костей. В ассортименте доступны тушки разных размеров, ПСГ (потрошенные с головой), б/г (потрошенные без головы), филе на шкуре (н/шк) и без шкуры (б/шк).
Сокращения в названиях:
-
б/г — потрошеный без головы;
-
ПСГ — потрошенный с головой;
-
тушка — без головы и хвоста;
-
целая / н/р — неразделанная;
-
н/шк — на шкуре;
-
б/шк — без шкуры.
Сезонность цен
Стоимость судака зависит от сезона вылова:
-
дороже зимой и ранней весной, когда промысел ограничен;
-
дешевле летом и осенью, когда вылов максимален.
Эти особенности позволяют ресторанам планировать закупки с учётом сезонности и оптимизировать себестоимость меню.
Использование на кухне ресторана
Судак ценится за универсальность и лёгкий вкус:
-
Филе на гриле. Отлично держит форму, подходит для порционных блюд.
-
Запекание. В духовке с соусами и овощами.
-
Жарка. Традиционный способ приготовления судака целиком и кусками.
-
Супы и уха. Даёт прозрачный и ароматный бульон.
-
Котлеты и фарш. Часто используется как основа для диетических блюд.
Особенность судака — практически полное отсутствие мелких костей и нежное мясо, что делает его идеальным продуктом для ресторанного сегмента.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Судак» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстрее внедрять продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Судак оптом — это премиальный выбор для ресторанов, где важны качество, универсальность и деликатный вкус.
На сайте представлены оптовые цены на Судака от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Судака по Москве, СПБ и областям.