Куры б/п 1,5+ (13-15кг) Агрофирма Октябрьская

Условия поставки:

• Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
• Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
• Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
• Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
• Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик кур без потрохов для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности кур без потрохов

Что можно приготовить:

Назовите это блюдо так:

«Полнолуние в Провансе»

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить “Полнолуние в Провансе” — нежнейшее филе цыпленка, томлёное с молодым картофелем и прованскими травами, под соусом из свежего тимьяна, воплощение гастрономической поэзии французской деревни.»

Рецепт и технологическая карта блюда:

• Филе курицы — 180 г
• Картофель молодой — 100 г
• Розмарин — 2 г
• Тимьян — 2 г
• Оливковое масло — 10 г
• Чеснок — 5 г
• Соль морская, свежемолотый перец — по вкусу
• Белое сухое вино — 30 мл
• Куриный бульон — 60 мл
• Масло сливочное — 5 г

1. Филе курицы замариновать в смеси оливкового масла, соли, перца, рубленого чеснока и свежего тимьяна минимум на 3 часа.
2. Картофель тщательно вымыть, отварить до полуготовности, нарезать четвертинками.
3. На разогретой сковороде с каплей масла обжарить филе до румяной корочки с обеих сторон, добавить половинки чеснока и веточку розмарина.
4. Влить белое вино, выпарить алкоголь, затем добавить куриный бульон. Выложить картофель и тушить под крышкой до готовности, периодически поливая мясо соусом.
5. В финале добавить кусочек сливочного масла для блеска соуса, аккуратно вынуть травы.
6. Подачу оформить на тарелке: выложить картофель и курицу, полить соусом, украсить свежей зеленью тимьяна.

• Выход: 270 г
• Время приготовления (без маринования): 30 минут

КБЖУ блюда:

• Калорийность: 210 ккал
• Белки: 24 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 7 г