Кета
Кефаль
Кижуч
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лещ
Мойва
Сибас
Молоки лососевые
Нерка
Окунь
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Толстолобик
Форель
Хек
Щука
Кобия
Минтай
Кижуч атлантический
Сом
Навага
Барабулька
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Осетр
Сарган
Угольная рыба
Иваси
Тунец
Макрорус
Брюшки семги
Нерка оптом
Нерка — одна из самых ценных рыб семейства лососёвых. Её мясо отличается насыщенным красным цветом, плотной текстурой и выраженным вкусом. Нерка широко используется в ресторанной кухне: для стейков, запекания, засола, тартаров и авторских подач. Наша компания является надёжным поставщиком нерки мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Разбор от бренд-шефа
Нерка: чем она отличается от горбуши и кеты
Читать
-18%
Нерка б/г S 1/20кг Садко
Дата выработки:
20.06.2025 г.
Срок годности:
19.06.2027 г.
20
кг
750 ₽ / кг
15 000 ₽
Нерка б/г 1/20кг Колхоз Красный труженник
Дата выработки:
02.07.2025 г.
Срок годности:
02.07.2027 г.
20
кг
1 008,77 ₽ / кг
20 175,40 ₽
Нерка б/г L ТУ 1/20кг Апукинское
Дата выработки:
10.06.2025 г.
Срок годности:
10.06.2027 г.
Нет в наличии
1 197,96 ₽ / кг
23 959,20 ₽
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Доставка по Москве, СПб и Краснодару: в день заказа при оформлении до 11:00 в будни, иначе на следующий день.
— Стоимость доставки при заказе от 10 000 до 15 000 руб. — 1 000 руб. по городу и 1 500 руб. по области. При заказе свыше 15 000 руб. доставка бесплатная.
— На сайте указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— Отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги переработки и фасовки: разделка, филе, порционные и вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Нерка — дикая рыба, вылавливаемая в северной части Тихого океана и у берегов Аляски. Её мясо более ароматное и плотное, чем у семги или кеты, что делает продукт особенно ценным для премиального сегмента. Форма разделки в ассортименте — б/г.
Сокращения в названиях:
-
б/г — потрошеная без головы.
Сезонность цен
Стоимость нерки напрямую связана с сезоном вылова:
-
дороже весной и в начале лета, до выхода на рынок новой партии.
-
дешевле в июле–сентябре, в период массового хода рыбы.
Это позволяет ресторанам планировать закупки и оптимизировать себестоимость меню.
Смотрите также: сёмга (лосось), треска, минтай и другая свежемороженая рыба оптом.
Частые вопросы про свежемороженую рыбу оптом
Нерка - что это за рыба?
Дикий тихоокеанский лосось. Ловится на Камчатке и Дальнем Востоке, в аквакультуре не выращивается, поэтому сезонность промысла на неё влияет напрямую.
Чем нерка отличается от горбуши?
Горбуша постнее, светлее и дешевле, её мясо легко становится сухим. Нерка жирнее, ярче по цвету и заметно выразительнее по вкусу, но и стоит дороже.
Что означает маркировка «б/г» у нерки?
Без головы. Рыба поступает потрошёной, с удалённой головой, поэтому вес короба - это уже почти полезный продукт, без учёта головы.
Сколько хранится свежемороженая рыба?
При −18 °C рыба хранится до срока, указанного на упаковке. Размораживайте её в холодильнике, после разморозки используйте в течение 1–2 суток и не замораживайте повторно.
Чем свежемороженая рыба удобна для ресторана?
Шоковая заморозка сохраняет структуру, вкус и полезные свойства рыбы, обеспечивает стабильное наличие круглый год и точный расчёт порций без потерь, характерных для охлаждённой рыбы.
Можно ли заказать рыбу мелким оптом и какие документы вы даёте?
Да, мелкий опт возможен от 1 упаковки. Предоставляем ветеринарные документы через систему «Меркурий», электронные ТТН и УПД. Работаем на ОСНО, цены с НДС, документооборот по ЭДО.