Толстолобик
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Иваси
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Кета
Кефаль
Кижуч
Кижуч атлантический
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лещ
Макрорус
Минтай
Мойва
Молоки лососевые
Молочная рыба
Навага
Нерка
Окунь
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Сибас
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Угольная рыба
Форель
Хек
Щука
Барабулька
Сом
Ряпушка
Скат
Ставрида
Пеламида
Сарган
Нерка
Нерка — одна из самых ценных рыб семейства лососёвых. Её мясо отличается насыщенным красным цветом, плотной текстурой и выраженным вкусом. Нерка широко используется в ресторанной кухне: для стейков, запекания, засола, тартаров и авторских подач. Наша компания является надёжным поставщиком нерки мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить нерку оптом по низкой цене с доставкой в день заказа можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать нерку с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу можно в день заказа (если оформлен до 11:00) или на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на нерку по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: разделка, филе, порционные и вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Нерка — дикая рыба, вылавливаемая в северной части Тихого океана и у берегов Аляски. Её мясо более ароматное и плотное, чем у семги или кеты, что делает продукт особенно ценным для премиального сегмента. В ассортименте доступны целые тушки, ПСГ (потрошенные с головой), б/г (потрошенные без головы), а также филе — на шкуре (н/шк) и без шкуры (б/шк).
Сокращения в названиях:
-
б/г — потрошеная без головы;
-
ПСГ — потрошенная с головой;
-
тушка — без головы и хвоста;
-
целая / н/р — неразделанная;
-
н/шк — на шкуре;
-
б/шк — без шкуры.
Сезонность цен
Стоимость нерки напрямую связана с сезоном вылова:
-
дороже весной и в начале лета, до выхода на рынок новой партии;
-
дешевле в июле–сентябре, в период массового хода рыбы.
Это позволяет ресторанам планировать закупки и оптимизировать себестоимость меню.
Использование на кухне ресторана
Нерка востребована благодаря яркому вкусу и презентабельному виду:
-
Засол и маринование. Идеальна для слабосолёной продукции, суши и тартаров.
-
Запекание. Хорошо держит форму и сохраняет вкус.
-
Гриль. Стейки из нерки особенно популярны в премиальных ресторанах.
-
Супы и уха. Даёт ароматный и наваристый бульон.
-
Авторские подачи. Отлично гармонирует с цитрусами, пряными травами и сливочными соусами.
Особенность нерки — мясо ярко-красного цвета, которое сохраняется даже после термической обработки, что делает подачу эффектной.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Нерка» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстрее внедрять продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Нерка оптом — это премиальный выбор для ресторанов, где важны вкус, качество и эффектная подача.
На сайте представлены оптовые цены на Нерку от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Нерки по Москве, СПБ и областям.