Толстолобик
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Кета
Кефаль
Кижуч
Кижуч атлантический
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лещ
Минтай
Мойва
Молоки лососевые
Навага
Нерка
Окунь
Осетр
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Сибас
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Угольная рыба
Форель
Хек
Щука
Барабулька
Сом
Ряпушка
Сарган
Сом
Сом — одна из самых крупных пресноводных рыб, которая ценится за нежное мясо с мягким вкусом и минимальным количеством костей. Благодаря своей универсальности, сом используется в ресторанах для жарки, тушения, запекания, приготовления супов и авторских подач. Наша компания является надёжным поставщиком сома мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Сом ПСГ 1-3 вес Русский берег ГОСТ (23-25кг)
Дата выработки:
10.11.2025 г.
Срок годности:
10.11.2026 г.
24
кг
301,09 ₽ / кг
7 226,16 ₽
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить сома оптом по низкой цене с доставкой в день заказа можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать сома с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу можно в день заказа (если оформлен до 11:00) или на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на сома по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: филе, стейки, порционные куски, вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Сом — дикая рыба, обитающая в реках и озёрах Европы и России. Его мясо отличается плотной структурой и мягким вкусом. В ассортименте доступны целые тушки, б/г (потрошеные без головы), ПСГ (потрошенные с головой), а также филе без кожи и костей.
Сокращения в названиях:
-
б/г — потрошеный без головы;
-
ПСГ — потрошенный с головой;
-
тушка — без головы и хвоста;
-
целая / н/р — неразделанная;
-
б/шк — без шкуры.
Сезонность цен
Стоимость сома меняется в зависимости от сезона:
-
дороже в зимний период и весной, когда промысел ограничен;
-
дешевле летом и осенью, когда объёмы вылова больше.
Эти особенности стоит учитывать при планировании меню ресторана.
Использование на кухне ресторана
Сом востребован благодаря своему мясу без мелких костей:
-
Стейки на гриле. Отлично подходят для ресторанной подачи.
-
Жарка. Быстро готовится и сохраняет сочность.
-
Запекание. Подходит для банкетных блюд.
-
Супы и уха. Даёт насыщенный и ароматный бульон.
-
Авторские подачи. Сом прекрасно сочетается с соусами на основе сливок, вина и трав.
Особенность сома — крупный размер, который позволяет получать порционные куски идеальной формы для ресторанной подачи.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Сом» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстрее внедрять продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Сом оптом — это практичный и вкусный выбор для ресторанов, которые ценят крупную рыбу с нежным мясом и универсальностью в приготовлении.
На сайте представлены оптовые цены на Сома от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Сома по Москве, СПБ и областям.