Рыбоперерабатывающее предприятие ПТК Экор-Фиш
Используем охлажденное сырое из Мурманска, Карелии, Турции
Шоковая заморозка рыбного филе при
–40С сохраняет клетки рыбы
Работаем по системе безопасности пищевой продукции HASP ISO 2001
Филе Пикши
Филе Пикши н/шк IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор
Дата выработки:
23.06.2025 г.
Срок годности:
22.06.2026 г.
12.6
кг
700 ₽ / кг
8 400 ₽
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить филе пикши оптом по низкой цене можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать Филе Пикши с доставкой в день заказа по Москве и СПБ можно до 11-00. При более позднем заказе доставка будет осуществленна на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на филе пикши по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: блоковое филе, IQF (штучной заморозки), на шкуре (н/шк), без шкуры (б/шк), вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Пикша — дикая рыба из семейства тресковых, обитает в северных водах Атлантики и Баренцева моря. Её мясо ценится за лёгкий вкус и диетические свойства. В ассортименте доступно филе разных калибров и форматов — блоковое, IQF, порционное.
Сокращения в названиях:
-
н/шк — на шкуре;
-
б/шк — без шкуры;
-
IQF — штучной заморозки;
-
1/10 — упаковка 10 кг.
Сезонность цен
Стоимость филе пикши зависит от сезона вылова:
-
дороже в зимний период и ранней весной, когда промысел ограничен;
-
дешевле летом и осенью, в период массового вылова.
Эти колебания позволяют ресторанам и общепиту оптимизировать закупки.
Использование на кухне ресторана и в общепите
Филе пикши ценится за лёгкий вкус и универсальность:
-
Жарка. Подходит для панировки и кляра.
-
Запекание. Отличный вариант для порционных блюд.
-
Гриль. Хорошо держит форму.
-
Супы и уха. Даёт лёгкий и прозрачный бульон.
-
Котлеты и фарш. Используются в школьных и корпоративных меню.
Особенность филе пикши — нежное мясо без мелких костей, что делает его удобным для ресторанной подачи и массового питания.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Филе пикши» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает поварам быстрее внедрять продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Филе пикши оптом — это практичный выбор для ресторанов и предприятий общепита, где важны доступность, стабильное качество и универсальность.
На сайте представлены оптовые цены на Филе пикши от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Филе пикши по Москве, СПБ и областям.
