Кета
Кефаль
Кижуч
Килька
Корюшка
Ледяная
Лещ
Мойва
Сибас
Молоки лососевые
Нерка
Окунь
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Толстолобик
Форель
Хек
Щука
Кобия
Минтай
Кижуч атлантический
Сом
Навага
Барабулька
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Кальмар
Камбала
Карась
Осетр
Сарган
Угольная рыба
Иваси
Тунец
Форель оптом
Форель — одна из самых востребованных рыб в ресторанной кухне благодаря нежному мясу, насыщенному вкусу и универсальности. Из неё готовят стейки, филе, запечённые блюда, салаты, супы и закуски. Эта рыба хорошо подходит как для классической кухни, так и для современных гастрономических концепций. Наша компания является надёжным поставщиком форели мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Форель б/г 0,9-1,4кг IQF (20-24кг) Турция
Дата выработки:
19.04.2025 г.
Срок годности:
19.10.2026 г.
22
кг
983,29 ₽ / кг
21 632,38 ₽
Форель б/г 1,3-1,8кг IQF (20-25кг) Турция
Дата выработки:
24.06.2025 г.
Срок годности:
24.06.2027 г.
22.5
кг
1 056,19 ₽ / кг
23 764,28 ₽
Форель б/г 1,4-1,8кг (10-15кг) Лакифиш
Дата выработки:
01.05.2026 г.
Срок годности:
01.03.2027 г.
12.5
кг
966,33 ₽ / кг
12 079,13 ₽
Форель б/г 1,4-1,8кг IQF (20-29кг) Турция
Дата выработки:
01.07.2025 г.
Срок годности:
01.01.2027 г.
24.5
кг
908,61 ₽ / кг
22 260,95 ₽
Форель б/г 1,4-1,8кг IQF Премиум (20-25кг) Турция
Дата выработки:
01.08.2025 г.
Срок годности:
01.02.2027 г.
22.5
кг
1 056,78 ₽ / кг
23 777,55 ₽
Форель б/г 1,7-2,5кг (12-15кг) ИП Олисаев
Дата выработки:
09.04.2026 г.
Срок годности:
08.10.2026 г.
13.5
кг
1 056,19 ₽ / кг
14 258,57 ₽
Форель б/г 1,8-2,7кг IQF (18-21кг) Иран
Дата выработки:
18.09.2025 г.
Срок годности:
18.09.2027 г.
19.5
кг
787,10 ₽ / кг
15 348,45 ₽
Форель б/г 1,8-2,7кг IQF (18-22кг) Турция
Дата выработки:
16.06.2025 г.
Срок годности:
16.12.2026 г.
20
кг
1 306,90 ₽ / кг
26 138 ₽
Форель б/г 1,8-2,7кг IQF Премиум (18-22кг) Турция
Дата выработки:
24.06.2025 г.
Срок годности:
24.06.2027 г.
20
кг
1 306,31 ₽ / кг
26 126,20 ₽
Форель б/г 2,7-3,6кг IQF (20-25кг) Турция
Дата выработки:
30.07.2025 г.
Срок годности:
30.07.2027 г.
22.5
кг
1 324,09 ₽ / кг
29 792,03 ₽
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Форель н/р 300-500г 1/6кг Остров Аквакультура
Дата выработки:
01.01.2026 г.
Срок годности:
01.01.2028 г.
6
кг
574,32 ₽ / кг
3 445,92 ₽
Форель ПБГ 1,3+ IQF 5% (10-15кг) Экор
Дата выработки:
10.10.2025 г.
Срок годности:
10.07.2026 г.
12.5
кг
1 059,74 ₽ / кг
13 246,75 ₽
Форель ПБГ 1,5+ IQF 5% (12-14кг) Экор
Дата выработки:
29.10.2025 г.
Срок годности:
29.07.2026 г.
13
кг
1 206,73 ₽ / кг
15 687,49 ₽
Форель ПБГ 1,7+ IQF 5% (12-14кг) Экор
Дата выработки:
10.10.2025 г.
Срок годности:
10.07.2026 г.
13
кг
1 173,54 ₽ / кг
15 256,02 ₽
Форель ПБГ 2,5-3,0кг IQF 5% (10-15кг) Экор
Дата выработки:
24.04.2026 г.
Срок годности:
24.01.2027 г.
12.5
кг
1 382,17 ₽ / кг
17 277,13 ₽
Форель ПБГ 2+ IQF 5% (13-15кг) Экор
Дата выработки:
10.10.2025 г.
Срок годности:
10.07.2026 г.
14
кг
1 169,99 ₽ / кг
16 379,86 ₽
Форель ПСГ 1,5+ (12-15кг) Экор
Дата выработки:
16.02.2026 г.
Срок годности:
16.11.2026 г.
13.5
кг
1 230,44 ₽ / кг
16 610,94 ₽
Условия поставки
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Доставка по Москве, СПб и Краснодару: в день заказа при оформлении до 11:00 в будни, иначе на следующий день.
— Стоимость доставки при заказе от 10 000 до 15 000 руб. — 1 000 руб. по городу и 1 500 руб. по области. При заказе свыше 15 000 руб. доставка бесплатная.
— На сайте указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— Отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги переработки и фасовки: разделка, филе, порционные и вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Форель относится к рыбе аквакультуры, её выращивают на специализированных фермах в России и Турции. Это обеспечивает стабильное качество и круглогодичную доступность. В ассортименте — целые тушки, ПСГ (потрошёная с головой), б/г (потрошёная без головы), а также стейки и филе на шкуре и без шкуры.
Сокращения в названиях. б/г — потрошёная без головы. ПСГ — потрошёная с головой. тушка — без головы и хвоста. целая / н/р — неразделанная. н/шк — на шкуре. б/шк — без шкуры. IQF — штучной заморозки.
Сезонность цен
Стоимость форели зависит от сезона и мирового спроса. Дороже в декабре и январе, когда растёт потребление. Дешевле летом и ранней осенью, в период высокой поставки. Эти колебания важно учитывать ресторанам при планировании закупок.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Форель» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстрее вводить продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Смотрите также: стейк форели, филе форели, охлаждённая форель и сёмга (лосось) оптом.
Частые вопросы оптом
Форель или сёмга — что выбрать для меню?
Форель радужная мельче и обычно дешевле, у неё нежное мясо и яркий цвет — удобна для порционных стейков и филе. Сёмга крупнее и жирнее, её берут под холодные закуски, слайсы и сашими. Часто рестораны держат в меню обе рыбы.
Чем свежемороженая форель отличается от охлаждённой?
Свежемороженая форель хранится дольше и стабильна по цене, поэтому подходит для планового запаса и большого потока. Охлаждённая нужна под быструю подачу с коротким сроком. Охлаждённую форель мы поставляем в отдельном разделе.
Как хранить и размораживать форель?
Держите свежемороженую форель при −18 °C. Размораживайте постепенно в холодильнике при +2…+4 °C, без тёплой воды и микроволновки. Повторно замораживать размороженную рыбу нельзя.
Можно ли заказать мелким оптом и какие документы вы даёте?
Да, мелкий опт возможен от 1 упаковки. Предоставляем ветеринарные документы через систему «Меркурий», электронные ТТН и УПД. Работаем на ОСНО, цены с НДС, документооборот по ЭДО.