Толстолобик
Голец
Горбуша
Дорадо
Желтохвост (Лакедра)
Зубатка
Иваси
Кальмар
Камбала
Карась
Карп
Кета
Кефаль
Кижуч
Кижуч атлантический
Килька
Конгрио
Корюшка
Красноперка
Ледяная
Лещ
Макрорус
Минтай
Мойва
Молоки лососевые
Молочная рыба
Навага
Нерка
Окунь
Палтус
Пикша
Путассу
Сазан
Сайда
Салака
Сельдь
Семга (Лосось)
Сибас
Скумбрия
Судак
Суповой набор семга (лосось)
Терпуг
Треска
Угольная рыба
Форель
Хек
Щука
Барабулька
Сом
Ряпушка
Скат
Ставрида
Пеламида
Сарган
Форель
Форель — одна из самых востребованных рыб в ресторанной кухне благодаря нежному мясу, насыщенному вкусу и универсальности. Из неё готовят стейки, филе, запечённые блюда, салаты, супы и закуски. Эта рыба хорошо подходит как для классической кухни, так и для современных гастрономических концепций. Наша компания является надёжным поставщиком форели мелким оптом для сегмента HoReCa, маркетов и частных лиц, обеспечивая стабильные объёмы и удобные условия работы для ресторанов и торговых сетей.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Условия поставки
— Купить форель оптом по низкой цене с доставкой в день заказа можно в нашем интернет-магазине.
— Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб., для самовывоза — 1 упаковка.
— Заказать форель с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу можно в день заказа (если оформлен до 11:00) или на следующий день.
— На сайте всегда указаны актуальные цены, фотографии и сроки годности.
— У нас самые конкурентные цены на форель по соотношению цена/качество.
— Предоставляется отсрочка платежа с первой поставки для сегмента HoReCa.
— Доступны услуги по переработке и фасовке: филе, стейки, порционные куски, вакуумные упаковки.
Происхождение и ассортимент
Форель относится к рыбе аквакультуры, выращиваемой на специализированных фермах в России, Турции и Чили. Это обеспечивает стабильное качество и круглогодичную доступность. В ассортименте представлены целые тушки, ПСГ (потрошенные с головой), б/г (потрошенные без головы), а также стейки и филе на шкуре (н/шк) и без шкуры (б/шк).
Сокращения в названиях:
-
б/г — потрошеная без головы;
-
ПСГ — потрошенная с головой;
-
тушка — без головы и хвоста;
-
целая / н/р — неразделанная;
-
н/шк — на шкуре;
-
б/шк — без шкуры;
-
IQF — штучной заморозки.
Сезонность цен
Стоимость форели зависит от сезона и мирового спроса:
-
дороже в декабре и январе, когда растёт потребление;
-
дешевле летом и ранней осенью, в период высокой поставки.
Эти колебания важно учитывать ресторанам при планировании закупок и ценообразования.
Использование на кухне ресторана
Форель универсальна и востребована благодаря гармоничному вкусу и яркой подаче:
-
Стейки на гриле. Классический вариант для ресторанного меню.
-
Филе для суши и сашими. Используется в японской кухне.
-
Запекание. Отлично подходит для порционных блюд и банкетных подач.
-
Супы и уха. Даёт насыщенный ароматный бульон.
-
Авторские подачи. Хорошо сочетается с цитрусами, сливочными и винными соусами.
Особенность форели — сочное мясо с насыщенным цветом, которое выглядит эффектно в любой подаче.
Рецепты и техкарты
На странице каждого товара категории «Форель» доступны готовые рецепты и технологические карты для приготовления в духовке, на гриле и на сковороде. Это помогает шеф-поварам быстрее внедрять продукт в меню и точно рассчитывать себестоимость блюд.
Заключение
Форель оптом — это надёжный выбор для ресторанов, которые ценят стабильное качество, универсальность и яркий вкус.
На сайте представлены оптовые цены на Форель от 1 упаковки. Стоимость показана с учётом доставки Форели по Москве, СПБ и областям.