Филе Трески Тихоокеанской н/шк 450+ IQF 5% ГОСТ А 1/12 Экор
Филе трески Тихоокеанской, весом более 450 грамм, на шкуре, штучной заморозки, с глазировкой 5%, произведено по ГОСТу, в упаковке 12 штук. Эта продукция от компании Экор отличается высоким качеством и соответствует всем стандартам, что гарантирует свежесть и отличные вкусовые качества.
Калорийность филе трески составляет около 82 ккал на 100 грамм. Белков в продукте содержится около 18 грамм, жиров – примерно 0,7 грамм, а углеводов нет. Это делает треску отличным выбором для тех, кто ищет питательный, но низкокалорийный продукт.
Треска тихоокеанская – морская рыба из семейства тресковых. Она обитает в холодных водах Тихого океана. Мясо трески белое, плотное, с нежной структурой и мягким вкусом, что делает ее универсальной в кулинарной обработке.
Продукт аквакультуры, филе трески идеально подходит для использования в ресторанах и кафе. Оно легко поддается заморозке и хранению, что облегчает планирование закупок и приготовление блюд на профессиональной кухне. Средний выход готового продукта при запекании или жарке составляет около 70-75%.
Рецепт для общепита: запеченное филе трески с травами и лимоном.
Техкарта:
- Филе трески – 200 г
- Оливковое масло – 10 мл
- Соль и перец – по вкусу
- Лимон – 1/4 шт.
- Свежий розмарин – 1 веточка
- Свежий тимьян – 1 веточка
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Филе трески натрите солью, перцем и полейте оливковым маслом.
3. Положите веточки розмарина и тимьяна на филе.
4. Сбрызните лимонным соком.
5. Запекайте в духовке примерно 15-20 минут, до готовности.
Презентация от официанта: "Позвольте предложить вам наше изысканное запеченное филе трески с ароматными травами и свежим лимоном. Это блюдо обладает нежным вкусом и идеально сочетается с лёгкими гарнирами. Приятного аппетита!"





