Филе трески без шкуры, произведенное по ГОСТ, вес одной упаковки 10 кг. Это филе добыто из атлантической трески, рыбы семейства тресковых, которая обитает в холодных водах Атлантического океана. Мясо трески отличается белым цветом и нежной текстурой, что делает его универсальным ингредиентом в кулинарии.
Калорийность трески составляет около 82 ккал на 100 г продукта. Белков в ней содержится приблизительно 18 г, жиров — 0,7 г, углеводов практически нет. Благодаря низкому содержанию жира и высокой концентрации белка, треска является диетической рыбой, идеально подходящей для тех, кто следит за своим питанием.
Треска - это один из самых популярных видов рыбы, используемых в ресторанах и кафе. Ее нейтральный вкус позволяет создавать разнообразные блюда, которые нравятся широкому кругу посетителей. Филе трески без шкуры удобно в работе, так как минимизирует подготовку на кухне и сокращает время приготовления.
Выход готового продукта может составлять около 80-85% в зависимости от способа приготовления и техники нарезки.
Рецепт: Филе трески в кляре.
Техкарта:
- Филе трески: 200 г
- Мука: 50 г
- Яйцо: 1 шт
- Вода или пиво: 50 мл
- Соль, перец: по вкусу
- Масло для жарки: 100 мл
Приготовление:
1. Нарезать филе трески на порционные куски, посолить и поперчить.
2. Приготовить кляр, смешав муку, яйцо и воду до однородной массы.
3. Разогреть масло на сковороде.
4. Обмакнуть куски рыбы в кляр и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.
Фразы для официанта:
"Попробуйте наше филе трески в кляре – сочное и нежное, обжаренное до золотистой корочки, оно порадует вас своим вкусом и легкостью."
"У нас сегодня на выбор филе атлантической трески в кляре – это блюдо сочетает в себе свежесть океана и изысканность простоты."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.