Филе Трески атлантической б/шк 220+ Проложенное ГОСТ А 1/20,43кг Экор
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Филе трески атлантической без шкуры, вес более 220 грамм, произведено по ГОСТу. Продукт поставляется в упаковке весом от 20 до 43 кг от компании "Экор".
Калорийность филе трески составляет около 82 ккал на 100 грамм. В 100 граммах содержится: белков - 17,8 г, жиров - 0,7 г, углеводов - 0 г.
Треска атлантическая относится к семейству тресковых. Это морская рыба со светлым, практически белым мясом. Ловится в северных водах Атлантического океана.
Филе трески без шкуры — это универсальный продукт, который подходит для разнообразных кулинарных методов: жарки, запекания, гриля и варки. Это делает его идеальным выбором для ресторанов и кафе. Минимальное количество костей и отсутствие шкуры облегчают процесс приготовления и экономят время на кухне. Выход готового продукта при запекании составляет около 90%, при жарке и варке — около 85%.
Рецепт: Филе трески в сливочном соусе с зеленью.
Техкарта:
1. Филе трески — 1 кг
2. Сливочное масло — 50 г
3. Сливки 20% — 200 мл
4. Лимонный сок — 20 мл
5. Петрушка — 30 г
6. Соль и перец — по вкусу
1. Нарежьте филе трески на порционные куски.
2. Разогрейте сливочное масло на сковороде, добавьте филе трески и обжарьте до золотистой корочки.
3. Влейте сливки, лимонный сок, посолите и поперчите.
4. Тушите на среднем огне около 10 минут, добавьте измельченную петрушку.
Официант может презентовать это блюдо гостям так: "Сегодня мы предлагаем вам изысканное филе трески в сливочном соусе, обогащенное свежей зеленью. Это блюдо порадует вас своим нежным вкусом и легкостью. Идеальный выбор для тех, кто ценит высокое качество морепродуктов."


