Главная страница Каталог Филе рыбы, стейки, фарш Филе Трески Филе Трески н/шк (проложенное) ГОСТ 1/21кг МАЙ

Купить Филе Трески н/шк (проложенное) ГОСТ 1/21кг МАЙ в Москве, СПБ, Краснодаре с доставкой в день заказа

Филе Трески н/шк (проложенное) ГОСТ 1/21кг МАЙ

Name: Филе Трески н/шк (проложенное) ГОСТ 1/21кг МАЙ
Brand: ПТК Экор
SKU: 14398
Price: 1181.84 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Дата выработки

02.05.2026 г.

Срок годности

02.05.2027 г.

Вид заморозки

Проложенное

Дикая/Аквакультура

Дикая

Морская/Пресноводная

Морская

Цвет мяса

Белое

Место заморозки

Береговая

Остаток срока годности, %

64.1

Температура хранения

-18 С

Стоимость

Вид цены

Упаковка – 21 кг

Оптом

Количество

кг

1 181,84 ₽ / кг

Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)

Итого:

24 818,64 ₽

в т.ч. НДС 10%

Ближайшая доставка:

Сегодня ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Москва

Много

Склад Санкт-Петербург

Много

Склад Краснодар

Нет в наличии

Яндекс Отзывы 5,0★★★★★ смотреть отзывы →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Филе Трески н/шк (проложенное) IQF ГОСТ 1/21кг МАЙ — свежемороженое рыбное филе на шкуре, каждый слой тщательно проложен пленкой, способ заморозки — индивидуальный (IQF), в одной упаковке — 21 кг, изготовлено по ГОСТу.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик филе трески для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе трески

Филе трески относится к семейству тресковых, это морская рыба с белым нежным мясом и минимальным содержанием жира. Основные промысловые районы — северные и восточные части Атлантики, Баренцево и Норвежское моря, иногда встречается в водах Фарерских островов и Исландии. Уловы из разных зон отличаются по органолептическим характеристикам: северная треска обычно более плотная и сухая, с выраженным морским вкусом, с норвежских или исландских акваторий — чуть более нежная структура, легкий сладковатый привкус. Сезонность цены: минимальные цены традиционно отмечаются с мая по июль, когда проходят активные промысловые кампании и есть крупные поставки свежего сырья. Филе трески — всегда дикая рыба, не аквакультура. Высокая технологичность дает возможность использовать продукт на любой профессиональной кухне: отсутствие шкуры и качественная обработка сокращают время на подготовку. Идеально подходит для жарки, запекания, варки на пару. Треска универсальна: популярна в меню европейских, скандинавских, русских, азиатских и паназиатских ресторанов. Плотная текстура и нейтральный вкус позволяют сочетать это филе с самыми разными гарнирами, овощами, цитрусовыми, сливочными соусами.

Что можно приготовить:

Из филе трески отлично приготовить парфе из трески с пюре из цветной капусты и масляной эмульсией, а также нежное су-вид филе с зеленым горошком или крокеты из трески с соусом айоли. Для общепита будет универсально и эффектно: филе трески, запечённое под пряной хлебной крошкой с цитрусовой ноткой.

Назовите это блюдо так:

«Белая мгла Баренцева моря»

Краткое обоснование: Название отсылает к северному происхождению трески, ее чистоте и легкости, а также морской свежести, которая ощущается при каждом кусочке блюда.

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам “Белую мглу Баренцева моря” — это изысканное филе трески, запечённое под пряной крошкой и подаваемое с цитрусовым акцентом, передающее чистоту северных вод и деликатный баланс вкусов.»

Технологическая карта и рецепт блюда «Белая мгла Баренцева моря»

Ингредиенты на 1 порцию:

Филе трески н/шк — 140 г
Панко или белый хлеб для крошки — 15 г
Оливковое масло — 8 г
Лимон (цедра) — 1 г
Петрушка свежая — 1 г
Чеснок — 0,5 г
Соль, перец — по вкусу
Пюре из цветной капусты — 80 г
Масло сливочное — 10 г
Зелёный горошек — 30 г

Технология приготовления:

Филе трески разморозить на нижней полке холодильника, обсушить бумажным полотенцем, слегка посолить и поперчить.
Для хлебной крошки смешать панко, мелко нарубленную петрушку, чеснок, лимонную цедру. Добавить оливковое масло.
Филе трески уложить в форму, сверху распределить хлебную крошку.
Запекать при 180°C 10–12 минут, до появления золотистой корочки и сочности рыбы внутри.
Отдельно приготовить пюре из цветной капусты со сливочным маслом, пробить до шелковистой текстуры, добавить соль по вкусу.
Горошек отварить или обдать паром до ярко-зеленого цвета.
На тарелку выложить пюре из цветной капусты, рядом разложить горошек, сверху уложить филе трески под корочкой. Украсить свежей зеленью и каплей оливкового масла.

КБЖУ одной порции:

Калорийность — 170 ккал
Белки — 20 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 5 г

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Филе рыбы, стейки, фарш

Семга (Лосось) Скат Филе Кальмара Филе Кижуча Филе Сазана Филе Скумбрии Палтус стейк Желтохвост (Лакедра) Пикша стейк Сайда стейк Фарш кеты Фарш лососевый Фарш судака Филе Лосося Филе Нерки Фарш палтуса Филе гигантского кальмара Форель стейк Филе Горбуши Филе Форели Филе Хека Филе Щуки Филе Сибаса Фарш Горбуши Филе Зубатки Зубатка стейк Кета стейк Кижуч стейк Лосось (Семга) стейк Треска стейк Фарш минтая Фарш трески Филе Дорадо Филе Дори Филе Камбалы Филе Кефали Филе Масляной Филе Минтая Филе Окуня Филе Пангасиуса Филе Палтуса Филе Пикши Филе Сайды Филе Сельди Филе Семги с/м Филе Сома Филе Судака Филе Тилапии Филе Толстолобика Филе Трески Филе Кеты Кожа Трески Кожа Минтая Филе Марлина

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная

Говядина