Дата выработки
16.07.2026 г.
Шейка свиная б/к в/у ГОСТ (24-25кг) Гвардия
Характеристики
Срок годности
16.01.2027 г.
До конца срока годности
96 дней
Производитель
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГВАРДИЯ"
Страна
Российская Федерация
Температура хранения
-18 С
Просмотр информации о ВСД
Стоимость
608,84 ₽ / кг
Оптовая цена при заказе от 300 000 ₽, самовывоз
Количество
24.5
кг
Итого:
14 916,58 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Шейка свиная б/к в/у ГОСТ (24-25кг) Гвардия — это свиная шейка без кости, в вакуумной упаковке, изготовленная по стандарту ГОСТ. Одна упаковка весит от 24 до 25 кг. Производитель — Гвардия. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик свиной шейки без кости для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности свиной шейки без кости
Свиная шейка относится к мясу высшего качества. Это одна из самых мармеладных частей туши, обладающая ровномерной прослойкой жира, что обеспечивает сочность и нежность готового продукта при любых способах приготовления. Цвет мяса — от светло-розового до насыщенного красного с белыми жировыми прожилками. Благодаря высокому содержанию внутримышечного жира и правильному вакуумному хранению мясо остается особенно мягким и ароматным после термообработки. Такая шейка универсальна — идеально подходит для запекания, гриля, томления, приготовления стейков, рулетов и pulled pork. Сезонность цен: на свинину заметная сезонность отсутствует, но минимальные цены чаще наблюдаются в весенний и осенний периоды забоя. Практичная нарезка и отсутствие кости обеспечивают минимальные потери на кухне и высокую рентабельность при производстве полуфабрикатов и основного меню. Свиная шейка популярна в кухнях Восточной Европы, Италии, Греции и Азии — ее жарят, тушат, запекают и используют для приготовления колбас, шашлыков, рагу, а также деликатесных буженин.Что можно приготовить:
- Медленное запеченное мясо со специями и пряными травами - Классический pulled pork с барбекю соусом - Свиной стейк-гриль с запеченными овощами - Домашняя буженина - Итальянский поркеттаНазовите это блюдо так:
«Порцеллово облако»
Изысканное название подчёркивает воздушную нежность и легкость текстуры мяса после длительной термообработки, а также аллюзию на деликатность блюда, достойного высокой кухни.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Порцеллово облако” — медленно томленую шейку, приготовленную при низкой температуре с миксом пряных трав и легкой дымкой, чтобы каждая нотка вкуса раскрыла всю нежность мяса».
Рецепт и технологическая карта
На 10 порций (по ~180 г готового мяса на порцию): Состав: - Шейка свиная б/к — 1,8-2 кг - Соль морская — 24 г - Перец черный свежемолотый — 8 г - Сахар — 6 г - Паприка сладкая — 7 г - Чеснок свежий — 5 зубчиков - Смесь пряных трав (тимьян, розмарин, шалфей, орегано) — 10 г - Оливковое масло — 40 мл Технология: 1. Мясо обсушить. 2. Приготовить маринад: смешать пряные травы, раздавленный чеснок, соль, перец, сахар, паприку и оливковое масло. 3. Обмазать маринадом и оставить в вакууме/плёнке на 8-12 часов для маринования. 4. Томить в духовке на низкой температуре 90–110°C не менее 6–7 часов. Для ресторанного приготовления возможно использование sous-vide (12 часов, 68°C). 5. Перед подачей слегка обжарить мясо на сильном огне для создания тонкой ароматной корочки. 6. Подавать с легким дымком и свежей зеленью.КБЖУ на 100 г блюда:
- Калорийность: 270 ккал - Белки: 18 г - Жиры: 22 г - Углеводы: 1 г Показатели могут меняться в зависимости от используемой комбинации специй и трав.Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Похожие товары
Шейка свиная б/к ГОСТ (15-20кг) Пегас
Дата выработки: Выработано:
05.10.2026 г.
Срок годности: Годен до:
05.04.2027 г.
20
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽535,32 ₽/кг535,32 ₽
от 25 000 ₽516 ₽/кг516 ₽
от 70 000 ₽510,17 ₽/кг510,17 ₽
упаковка 20 кг — 10 706,40 ₽
Шейка свиная б/к СТО (30-33кг) Короча СК СПБ
Дата выработки: Выработано:
21.08.2026 г.
Срок годности: Годен до:
21.08.2028 г.
33
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽601,59 ₽/кг601,59 ₽
от 25 000 ₽579,87 ₽/кг579,87 ₽
от 70 000 ₽573,32 ₽/кг573,32 ₽
упаковка 33 кг — 19 852,47 ₽
Шейка свиная б/к в/у (24-25кг) Агроэко
Дата выработки: Выработано:
17.07.2026 г.
Срок годности: Годен до:
17.07.2028 г.
25
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽655,52 ₽/кг655,52 ₽
от 25 000 ₽631,86 ₽/кг631,86 ₽
от 70 000 ₽624,72 ₽/кг624,72 ₽
упаковка 25 кг — 16 388 ₽
Шейка свиная б/к 1/20кг Бразилия Памплона
Дата выработки: Выработано:
16.01.2026 г.
Срок годности: Годен до:
16.01.2028 г.
20
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽599,51 ₽/кг599,51 ₽
от 25 000 ₽577,87 ₽/кг577,87 ₽
от 70 000 ₽571,34 ₽/кг571,34 ₽
упаковка 20 кг — 11 990,20 ₽
Шейка свиная б/к (20-23кг) Бразилия
Дата выработки: Выработано:
01.02.2026 г.
Срок годности: Годен до:
01.02.2028 г.
23
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽601,88 ₽/кг601,88 ₽
от 25 000 ₽580,15 ₽/кг580,15 ₽
от 70 000 ₽573,60 ₽/кг573,60 ₽
упаковка 23 кг — 13 843,24 ₽
Шейка свиная б/к ГОСТ (20-22кг) Тэрнэро
Дата выработки: Выработано:
01.06.2026 г.
Срок годности: Годен до:
01.06.2027 г.
22
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽552,39 ₽/кг552,39 ₽
от 25 000 ₽532,45 ₽/кг532,45 ₽
от 70 000 ₽526,43 ₽/кг526,43 ₽
упаковка 22 кг — 12 152,58 ₽
Шейка свиная б/к СТО (27-32кг) Мираторг-Курск
Дата выработки: Выработано:
15.10.2025 г.
Срок годности: Годен до:
15.10.2027 г.
32
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽597,44 ₽/кг597,44 ₽
от 25 000 ₽575,87 ₽/кг575,87 ₽
от 70 000 ₽569,36 ₽/кг569,36 ₽
упаковка 32 кг — 19 118,08 ₽
Шейка свиная б/к в/у ГОСТ (20-24кг) Коралл
Дата выработки: Выработано:
25.01.2026 г.
Срок годности: Годен до:
25.01.2027 г.
24
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽655,52 ₽/кг655,52 ₽
от 25 000 ₽631,86 ₽/кг631,86 ₽
от 70 000 ₽624,72 ₽/кг624,72 ₽
упаковка 24 кг — 15 732,48 ₽
Шейка свиная б/к СТО (30-33кг) Короча СК
Дата выработки: Выработано:
30.07.2026 г.
Срок годности: Годен до:
30.07.2028 г.
33
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽597,44 ₽/кг597,44 ₽
от 25 000 ₽575,87 ₽/кг575,87 ₽
от 70 000 ₽569,36 ₽/кг569,36 ₽
упаковка 33 кг — 19 715,52 ₽
