Дата выработки
25.01.2026 г.
Шейка свиная б/к в/у ГОСТ (20-24кг) Коралл
Характеристики
Срок годности
25.01.2027 г.
До конца срока годности
105 дней
Производитель
ФРОСТ
Страна
Российская Федерация
Температура хранения
-18 С
Сертификаты и декларации
Просмотр информации о ВСД
Стоимость
602,21 ₽ / кг
Оптовая цена при заказе от 300 000 ₽, самовывоз
Количество
22
кг
Итого:
13 248,62 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Много
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Шейка свиная б/к в/у ГОСТ (20-24кг) Коралл — бескостная свиная шейка, упакованная в вакуум согласно ГОСТу, одной упаковкой весом от 20 до 24 кг. Производитель — Коралл. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик свиной шейки б/к Коралл для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности свиной шейки б/к Коралл
Свинина происходит от домашних свиней (семейство свиней, Suidae). Шейка — одна из самых сочных и мраморных частей туши благодаря наличию равномерных прослоек жира, что гарантирует мягкость и выразительный вкус готовых блюд. Мясо имеет насыщенный розово-красный оттенок и тонкий аромат. Свинина, произведённая по стандарту ГОСТ, отличается стабильным качеством, однородной структурой, минимальным содержанием влаги и высокой кулинарной ценностью. Продукт универсален для кухонь разных регионов: активно используется в европейской, восточной и азиатской гастрономии за счёт высочайшей сочности и уникальной текстуры. Сезонность на рынке свинины проявляется не ярко, но минимальные цены обычно отмечаются в весенние и осенние месяцы. Высокотехнологичный срез — свиная шейка — пользуется заслуженной популярностью у шеф-поваров ресторанов и стейк-хаусов. Она подходит для порционного нарезания, маринования, низкотемпературной обработки, запекания, гриля и медленного томления. Благодаря высокому качеству разделки и вакуумной упаковке шейка максимально удобно хранится, выдерживает длительные транспортировки, что минимизирует потери на кухне. Продукт востребован для блюд русской, европейской, кавказской, азиатской кухни.Что можно приготовить:
— медленно запечённую шейку в травах с карамелизированными овощами на гарнир, авторские горячие закуски, карбонат на пару под ягодным соусом, утончённую температуру sous-vide для дегустационного меню.Назовите это блюдо так:
«Симфония багрового заката»
К этому названию подтолкнули сложная мраморность шейки, богатый розовый цвет мяса после низкотемпературного запекания и гармония текстур в сочетании с печёными овощами.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Симфонию багрового заката” — медленно запечённую в травах свиную шейку с карамелизированными корнеплодами, вобравшую в себя всю глубину вкуса и аромат южных полей.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты (на 4 порции):- Шейка свиная б/к — 1,2 кг
- Чеснок свежий — 10 г
- Тимьян свежий — 10 г
- Розмарин свежий — 8 г
- Морская соль — 8 г
- Свежемолотый перец — 5 г
- Оливковое масло — 40 г
- Мёд — 10 г
- Корень пастернака — 200 г
- Морковь мини — 180 г
- Свёкла запечённая — 150 г
- Батат — 200 г
- Микрозелень для украшения — 5 г
- Замариновать шею в смеси оливкового масла, измельчённого чеснока, соли, чёрного перца, листьев тимьяна и розмарина, оставить на 8–10 часов при +2…+4°C.
- Запечатать в вакуум или плотно завернуть в фольгу, добавить немного мёда.
- Запекать в параконвектомате 4 часа при 85°C (или sous-vide 10 часов при 70°C).
- Овощи нарезать на крупные куски, сбрызнуть оливковым маслом, запекать вместе 30–40 мин до мягкости, кое-где слегка карамелизовать.
- Нарезать мясо порционно, подать с овощами, украсить микрозеленью.
- Калорийность — 410 ккал
- Белки — 31 г
- Жиры — 23 г
- Углеводы — 18 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Похожие товары
Шейка свиная б/к ГОСТ (15-20кг) Пегас
Дата выработки: Выработано:
05.10.2026 г.
Срок годности: Годен до:
05.04.2027 г.
20
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽535,32 ₽/кг535,32 ₽
от 25 000 ₽516 ₽/кг516 ₽
от 70 000 ₽510,17 ₽/кг510,17 ₽
упаковка 20 кг — 10 706,40 ₽
Шейка свиная б/к СТО (30-33кг) Короча СК СПБ
Дата выработки: Выработано:
21.08.2026 г.
Срок годности: Годен до:
21.08.2028 г.
33
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽601,59 ₽/кг601,59 ₽
от 25 000 ₽579,87 ₽/кг579,87 ₽
от 70 000 ₽573,32 ₽/кг573,32 ₽
упаковка 33 кг — 19 852,47 ₽
Шейка свиная б/к в/у (24-25кг) Агроэко
Дата выработки: Выработано:
17.07.2026 г.
Срок годности: Годен до:
17.07.2028 г.
25
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽655,52 ₽/кг655,52 ₽
от 25 000 ₽631,86 ₽/кг631,86 ₽
от 70 000 ₽624,72 ₽/кг624,72 ₽
упаковка 25 кг — 16 388 ₽
Шейка свиная б/к 1/20кг Бразилия Памплона
Дата выработки: Выработано:
16.01.2026 г.
Срок годности: Годен до:
16.01.2028 г.
20
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽599,51 ₽/кг599,51 ₽
от 25 000 ₽577,87 ₽/кг577,87 ₽
от 70 000 ₽571,34 ₽/кг571,34 ₽
упаковка 20 кг — 11 990,20 ₽
Шейка свиная б/к (20-23кг) Бразилия
Дата выработки: Выработано:
01.02.2026 г.
Срок годности: Годен до:
01.02.2028 г.
23
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽601,88 ₽/кг601,88 ₽
от 25 000 ₽580,15 ₽/кг580,15 ₽
от 70 000 ₽573,60 ₽/кг573,60 ₽
упаковка 23 кг — 13 843,24 ₽
Шейка свиная б/к в/у ГОСТ (24-25кг) Гвардия
Дата выработки: Выработано:
16.07.2026 г.
Срок годности: Годен до:
16.01.2027 г.
25
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽662,64 ₽/кг662,64 ₽
от 25 000 ₽638,71 ₽/кг638,71 ₽
от 70 000 ₽631,50 ₽/кг631,50 ₽
упаковка 25 кг — 16 566 ₽
Шейка свиная б/к ГОСТ (20-22кг) Тэрнэро
Дата выработки: Выработано:
01.06.2026 г.
Срок годности: Годен до:
01.06.2027 г.
22
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽552,39 ₽/кг552,39 ₽
от 25 000 ₽532,45 ₽/кг532,45 ₽
от 70 000 ₽526,43 ₽/кг526,43 ₽
упаковка 22 кг — 12 152,58 ₽
Шейка свиная б/к СТО (27-32кг) Мираторг-Курск
Дата выработки: Выработано:
15.10.2025 г.
Срок годности: Годен до:
15.10.2027 г.
32
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽597,44 ₽/кг597,44 ₽
от 25 000 ₽575,87 ₽/кг575,87 ₽
от 70 000 ₽569,36 ₽/кг569,36 ₽
упаковка 32 кг — 19 118,08 ₽
Шейка свиная б/к СТО (30-33кг) Короча СК
Дата выработки: Выработано:
30.07.2026 г.
Срок годности: Годен до:
30.07.2028 г.
33
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽597,44 ₽/кг597,44 ₽
от 25 000 ₽575,87 ₽/кг575,87 ₽
от 70 000 ₽569,36 ₽/кг569,36 ₽
упаковка 33 кг — 19 715,52 ₽
