Семга потрошеная с головой, охлажденная, вес одной рыбы от 4 до 5 кг, произведена в Мурманске. Продукт аквакультуры. Семга относится к семейству лососевых, это морская рыба с нежным розовым мясом, которая обитает в холодных водах Северного полушария. Эта рыба известна своим высоким содержанием полезных омега-3 жирных кислот и белка.
Калорийность на 100 г: 208 ккал. Белки: 20 г. Жиры: 13 г. Углеводы: 0 г. Благодаря отсутствию углеводов и высокой жирности, семга подходит для кето-диеты.
Цены на семгу наиболее высоки в зимние месяцы, когда спрос на рыбу увеличивается, а вылов ограничивается погодными условиями. Летом, когда предложение на рынке максимально из-за активного вылова, цены снижаются.
Семга популярна в общепите благодаря своей универсальности. Её можно запекать, жарить, коптить, варить и использовать в суши и роллах. Технологичность приготовления и высокая популярность среди клиентов делают её востребованной в меню ресторанов.
Рекомендуемый вес порции семги на одного человека составляет 180-200 г. Для дефростации семги лучше всего использовать медленное размораживание в холодильнике в течение 12-24 часов. Быстрый способ — погружение в холодную воду на 1-2 часа.
Выход готового продукта зависит от способа приготовления: при запекании или жарке — около 80-85%.
Рецепт для общепита: Семга на гриле с лимонным соусом.
Техкарта:
1. Семга (филе) - 200 г
2. Лимон - 1/2 шт.
3. Оливковое масло - 20 мл
4. Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Натрите семгу солью и перцем.
2. Разогрейте гриль и смажьте его оливковым маслом.
3. Обжарьте семгу на гриле 4-5 минут с каждой стороны.
4. Подавайте с ломтиками лимона.
Официант может презентовать блюдо так: "Попробуйте нашу нежную семгу на гриле, приготовленную с лёгким лимонным соусом, который подчеркивает её естественный вкус и аромат. Это идеальный выбор для ценителей изысканных морепродуктов."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.