Семга потрошеная с головой, охлажденная, вес упаковки от 21 до 24 кг. Это продукт аквакультуры, выращенный в чистых водах Мурманска. Мясо семги имеет насыщенный розово-оранжевый цвет и обладает нежной текстурой, что делает ее популярным выбором среди шеф-поваров. Семга относится к семейству лососевых, она морская рыба и является ценным источником белка и полезных жиров.
Калорийность: 208 ккал, белки: 20 г, жиры: 13 г, углеводы: 0 г. Благодаря высокому содержанию жиров и отсутствию быстрых углеводов, семга подходит для кето-диеты.
Цены на семгу обычно максимальны в зимние месяцы из-за повышенного спроса в праздничный период. Летом, когда условия для аквакультуры особенно благоприятны и предложение на рынке увеличивается, цена на семгу может снизиться.
В общепите семга часто используется для приготовления на гриле, запекания и копчения. Она универсальна и подходит для множества блюд, от салатов до основных блюд.
Для дефростации охлажденной семги рекомендуется использовать холодильник, что займет около 12 часов, или оставить при комнатной температуре на 3-4 часа. Выход готового продукта при жарке или запекании составляет примерно 70-75%. Рекомендуемый вес порции семги на одного человека составляет около 200 грамм.
Рецепт для общепита: Семга на гриле с лимоном и травами.
Техкарта:
- Семга (стейк) - 200 г
- Лимон - 30 г
- Оливковое масло - 10 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Смешанные травы (укроп, петрушка) - 10 г
Приготовление: Натереть семгу солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Обжарить на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать с свежими травами и долькой лимона.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Предлагаем вам насладиться нежной семгой на гриле, приготовленной с лимоном и свежими травами. Это блюдо подчеркнет естественный вкус рыбы и станет отличным выбором для ценителей морепродуктов."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.