Рис для суши 25кг ЯШИКИ 1/25кг Лебеди
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик риса для суши для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности риса для суши
Рис для суши — это специальный сорт короткозерного риса семейства злаковых, выращиваемый преимущественно на заливных рисовых полях. Благодаря высокому содержанию крахмала, после варки рис приобретает характерную клейкость, позволяя легко формировать суши и роллы. Визуально зерна риса снежно-белые, блестящие. Основные регионы выращивания — Восточная Азия, в том числе Япония, Китай, Корея, а также страны с аналогичным климатом и почвами. Особенности вкуса и текстуры могут незначительно меняться в зависимости от региона выращивания: японский рис обычно более сладкий и нежный, тогда как рис аналогичных сортов из других стран может варьироваться по плотности или аромату. Этот продукт не имеет ярко выраженной сезонности по цене. Рис для суши широко используется в кухнях Японии, Кореи, а также стал основой фьюжн-меню во множестве ресторанов по всему миру. Благодаря своей высокой универсальности, он идеально подходит не только для приготовления классических суши и роллов, но и для кулинарных экспериментов, гарниров, десертов. Удобен для профессионального использования благодаря стабильности текстуры, легкости формования и предсказуемости результата на кухне.Что можно приготовить:
Рис для суши является основой для множества японских блюд. Одним из традиционных вариантов для заведений общественного питания является маки-ролл с лососем, авокадо и пряным майонезом.Назовите это блюдо так:
"Танец сакуры у горных ручьев"
Краткое обоснование: Название отсылает к поэзии японской природы, изящно передавая образ свежести и гармонии, характерных для традиционной кухни, где мягкий рис сочетается с чистыми вкусами начинки.Фраза презентация для официанта:
"Ваш 'Танец сакуры у горных ручьев' — гармония свежести лосося и нежности риса, вдохновленная стихией вишневого цветения и журчанием источников."
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты (1 порция/8 кусочков):- Рис для суши — 120 г
- Лосось свежий (филе) — 40 г
- Авокадо — 20 г
- Нори — 1 лист
- Рисовый уксус — 10 мл
- Сахар — 3 г
- Соль — 2 г
- Майонез японский — 10 г
- Паста васаби, маринованный имбирь — по вкусу для подачи
- Промыть рис до прозрачности воды, отварить в соотношении 1:1.2 (рис:вода), после кипения варить на маленьком огне 10 минут под крышкой. Дать настояться еще 10 минут.
- Смешать рисовый уксус, сахар, соль; равномерно заправить готовый рис.
- Вырезать полосу нори, выложить на циновку гладкой стороной вниз.
- Равномерно распределить рис по нори слоем 1 см, отступив 1 см от края.
- В центр положить полоски лосося и авокадо, добавить немного японского майонеза.
- Свернуть ролл с помощью циновки, слегка прижимая для формирования цилиндра, нарезать на 8 частей.
- Подавать с васаби, имбирём и соевым соусом.
- Калорийность: 245 ккал
- Белки: 7,2 г
- Жиры: 5,9 г
- Углеводы: 41 г

