Рис пропаренный из Индии в упаковке 25 кг — это популярный продукт в сегменте HoReCa. Пропаренный рис отличается от других видов обработки зерна тем, что перед шлифовкой его обрабатывают горячим паром. Этот процесс позволяет сохранить большую часть витаминов и минералов, которые обычно теряются при традиционной шлифовке. Рис становится более рассыпчатым при варке, сохраняет форму и текстуру, что делает его идеальным для приготовления разнообразных блюд в ресторанах и кафе.
Калорийность пропаренного риса составляет около 350 ккал на 100 г. Белки — 7 г, жиры — 1 г, углеводы — 77 г. Благодаря высокому содержанию углеводов, пропаренный рис не подходит для кето-диеты, но является отличным источником энергии.
В Индии рис выращивают круглый год, но основное предложение приходится на период после сбора урожая — с сентября по ноябрь. В это время цены на рис минимальны. Максимальные цены достигаются в период весны до нового урожая, когда запасы начинают истощаться.
Пропаренный рис широко используется в общепите благодаря своей универсальности и легкости в приготовлении. Он идеально подходит для гарниров, плова, ризотто и других блюд. Для приготовления достаточно залить рис водой в пропорции 1:2, довести до кипения и варить на медленном огне около 20 минут. Выход готового продукта составляет примерно 2,5 раза от объема сухого риса.
Для дефростации этот продукт не требуется, так как он не замораживается.
Рекомендуемая порция риса на одного человека составляет 150-200 г в готовом виде, что соответствует мировым стандартам.
Рецепт для общепита: "Пропаренный рис с овощами и специями". На 4 порции потребуется: 300 г пропаренного риса, 600 мл воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец и специи по вкусу. Обжарьте нарезанные овощи на растительном масле до мягкости, добавьте рис и специи, залейте водой и варите на медленном огне до готовности.
Техкарта:
1. Нарезать лук, морковь и перец.
2. Обжарить овощи на разогретом масле.
3. Добавить рис, перемешать и добавить специи.
4. Влить воду, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности.
Официант может презентовать блюдо так: "Попробуйте наш пропаренный рис с овощами — легкий и ароматный гарнир, который прекрасно дополнит ваше основное блюдо".


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.