Окорочка куриные без хребта, не порционные, производства Руспродторг. Одна упаковка весит от 10 до 12кг. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18С.
Куриное мясо является популярным источником белка, оно легко усваивается и очень полезно для организма. Куриные окорочка из-за своего вкуса, сочности и относительной дешевизны являются одним из самых популярных видов мяса в ресторанах и бытовом питании.
Выход готового продукта:
При варке выход составляет около 70%, при жарке - около 60%.
Вариант рецепта приготовления:
Окорочка куриные в кисло-сладком соусе. Куриные окорочка запекаются с соусом из меда, соевого соуса, уксуса, кетчупа и специй до золотистой корочки.
Технологическая карта:
1. Куриные окорочка - 10 кг.
2. Мед - 0.5 кг.
3. Соевый соус - 0.5 л.
4. Уксус - 0.25 л.
5. Кетчуп - 0.5 кг.
6. Соль, перец, специи.
Предлагаем назвать это блюдо так:
"Окорочка в глазури из потающего меда"
Краткое обоснование выбора названия: главной особенностью этого блюда является сладкая глазурь из меда, которая при запекании создает на курином мясе золотистую корочку и придает уникальный вкус.
Фраза презентации официантом:
"В нашем меню представлены куриные окорочка, приготовленные в сладком соусе из натурального меда. Запекаясь, мед образует золотистую корочку и делает мясо невероятно сочным и ароматным."
Пищевая ценность блюда:
В 100 г готового продукта содержится:
Белки - 27 г
Жиры - 7 г
Углеводы - 15 г
Калорийность - 225 ккал.


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.