Дата выработки
27.05.2026 г.
Корюшка н/р 21+ (азиатская зубастая) ТУ 1/20кг Южный
Характеристики
Срок годности
27.05.2028 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
89.2
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
787,70 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
15 754 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Пн, 17 авг
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Корюшка н/р 21+ (азиатская зубастая) ТУ 1/20кг Южный – свежемороженая неразделанная рыба длиной более 21 см, в одной упаковке 20 кг. Вылов произведен в южной зоне, согласно техническим условиям производителя. Вид — азиатская зубастая корюшка.
Условия поставки:
Купить корюшку c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка корюшки по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей корюшки чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать корюшку для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на корюшку указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик корюшки для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности корюшки
Корюшка азиатская зубастая (Osmerus mordax) относится к семейству корюшковых, является морской рыбой с обширной географией обитания. Особенностью азиатской зубастой корюшки являются удлиненное тело и характерный "огуречный" аромат свежего мяса, полупрозрачная светлая плотная мякоть. Добывается преимущественно в южных районах, среди которых наиболее ценятся уловы из дальневосточных и азиатских вод, отличающихся чистотой и благоприятными условиями для жизни этой рыбы. Корюшка южных акваторий, как правило, отличается деликатным вкусом, умеренной жирностью и выраженной хрустящей корочкой при правильном приготовлении. При этом рыба, выловленная в северных зонах, может иметь более плотное мясо и менее выраженный аромат. Корюшка — дикая рыба, не является объектом аквакультуры. Для шеф-поваров: корюшка востребована за счет минимальных очистных потерь, простой и быстрой тепловой обработки, универсальности в подаче (жарка, запекание, азиатские и европейские техники). Особенно популярна в сезон весеннего вылова, идеально подходит для массовых посадок, сет-меню и гастрономических фестивалей. В заведениях общепита корюшка ценится как классическая закуска, а также ингредиент для авторских интерпретаций восточно-азиатской и скандинавской кухни.Что можно приготовить:
Традиционная жареная корюшка на пивном кляре с пряными травами, поданная с домашним соусом тар-тар.Назовите это блюдо так:
«Зимний хруст Севера»
Это название метафорично передает фирменную корочку, характерную свежесть и северное происхождение корюшки, пробуждая ассоциации с легкими снежными вечерами и аутентичными гастрономическими традициями.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить «Зимний хруст Севера» — деликатную жареную корюшку на золотистой корочке с акцентом свежих трав и нежным соусом тар-тар."
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты:- Корюшка (неразделанная, свежемороженая) — 1 кг (около 17-20 шт.)
- Пшеничная мука — 100 г
- Кукурузный крахмал — 30 г
- Светлое пиво — 150 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Лимон свежий — 1 шт. (для подачи)
- Свежий укроп — 10 г
- Масло растительное для жарки — 400 мл
- Домашний соус тар-тар — 80 г (на 4 порции): майонез, маринованные огурцы, каперсы, зелень
- Дефростировать корюшку при температуре +4°C, обсушить бумажным полотенцем.
- Смешать муку, крахмал, яйцо, светлое пиво, соль и перец до образования кляра средней консистенции.
- Разогреть масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 175°C.
- Обмакнуть каждую рыбку в кляр и обжаривать партиями по 2–3 минуты до золотистой корочки.
- Выложить на салфетку для удаления лишнего масла, посыпать рубленым укропом.
- Подавать с ломтиком лимона и домашним соусом тар-тар.
Выход блюда на порцию: 200 г (5–6 рыбок + 20 г соус + гарнир по желанию) КБЖУ на 100 г:
- Калории: 140 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 5 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Корюшка н/р 23+ 1/20кг Аргентина
Дата выработки:
30.01.2026 г.
Срок годности:
30.07.2027 г.
20
кг
513,87 ₽ / кг
10 277,40 ₽
