Размер
длина 1 шт от 15 до 17 см
Корюшка н/р (малоротая) 15-17см ТУ 1/22кг Залив Николая
Характеристики
Вид заморозки
Блочная
Производитель
ООО "Залив Николая" (Тугуро-Чумиканский район залив Николая мыс Приметный), Российская Федерация, Хабаровский край, Тугуро-Чумиканский район, с. Тугур
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Температура хранения
-18 С
Просмотр информации о ВСД
Стоимость
595,03 ₽ / кг
Оптовая цена при заказе от 300 000 ₽, самовывоз
Количество
22
кг
Итого:
13 090,66 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Корюшка н/р 1/22 Залив Николая — свежемороженая неразделанная рыба. В одной упаковке — 22 кг. Произведена в регионе Залив Николая.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик корюшки для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности корюшки
Корюшка — это представитель семейства корюшковых. Рыба морская, с нежным и светлым мясом, обладает характерным свежим ароматом с легкими огуречными нотами. Промысел ведется в северных водах и заливах дальневосточного региона, таких как Залив Николая. Вылов в чистых холодных водах обеспечивает более плотное и ароматное мясо, в то время как корюшка из других водоемов может быть менее насыщенной по вкусу. Особое отличие корюшки из Залива Николая — бережная традиционная обработка и ярко выраженные органолептические свойства. В сезон вылова, который приходится на позднюю осень и начало зимы, цена минимальна за счет массового подхода стаек корюшки к берегам. Корюшка — исключительно дикая рыба, не являющаяся продуктом аквакультуры. Этот продукт широко применяется шеф-поварами благодаря удобству термической обработки, универсальности подачи (жарка во фритюре, гриль, запекание), популярности у гостей кафе и ресторанов в качестве сезонных и фирменных блюд особенно в период весенней корюшки. Корюшка входит в традиционные меню скандинавской, русской, японской, финской кухни.Что можно приготовить:
Хрустящая корюшка, обжаренная во фритюре, с ароматом свежего лимона и фирменным дип-соусом на основе каперсов и зеленого масла.Назовите это блюдо так:
«Северное золото Залива»
Данное название подчеркивает происхождение рыбы и ее деликатесную ценность для северных широт, играя на ассоциации с уникальными дарами дикой природы.Фраза презентация для официанта:
«Ваше блюдо — “Северное золото Залива”: нежная корюшка из дальневосточного залива, обжаренная до хрустящей корочки, с фирменным соусом и ароматом свежего лимона».
Рецепт и технологическая карта
Рецепт (на 1 порцию):- Корюшка свежемороженая (н/р) — 150 г
- Пшеничная мука — 30 г
- Кукурузный крахмал — 10 г
- Масло для фритюра — 350 мл
- Лимон свежий — 15 г
- Соль морская — 2 г
- Перец черный — 0,5 г
- Соус дип с каперсами и зелёным маслом — 25 г
- Свежий укроп — 2 г
- Рыбу разморозить, промыть, обсушить бумажным полотенцем.
- Смешать муку и крахмал, обвалять корюшку, слегка посолить и поперчить.
- Разогреть масло до 180°C, обжарить корюшку партиями по 2–3 минуты до золотистой корочки.
- Выложить рыбу на салфетку для удаления лишнего масла, переложить на тарелку.
- Подавать с долькой свежего лимона, зелёным маслом и каперсовым соусом. Украсить веточкой укропа.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Похожие товары
Корюшка н/р (азиатская) 17-21см ТУ 1/22кг Залив Николая
Дата выработки: Выработано:
03.07.2026 г.
Срок годности: Годен до:
03.09.2027 г.
22
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽659,67 ₽/кг659,67 ₽
от 25 000 ₽635,85 ₽/кг635,85 ₽
от 70 000 ₽628,67 ₽/кг628,67 ₽
упаковка 22 кг — 14 512,74 ₽
Корюшка н/р 21+ (азиатская зубастая) ТУ 1/20кг Южный
Дата выработки: Выработано:
27.05.2026 г.
Срок годности: Годен до:
27.05.2028 г.
20
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽787,70 ₽/кг787,70 ₽
от 25 000 ₽759,26 ₽/кг759,26 ₽
от 70 000 ₽750,68 ₽/кг750,68 ₽
упаковка 20 кг — 15 754 ₽
Корюшка н/р 23+ 1/20кг Аргентина
Дата выработки: Выработано:
30.01.2026 г.
Срок годности: Годен до:
30.07.2027 г.
20
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽513,87 ₽/кг513,87 ₽
от 25 000 ₽495,32 ₽/кг495,32 ₽
от 70 000 ₽489,72 ₽/кг489,72 ₽
упаковка 20 кг — 10 277,40 ₽
Корюшка н/р (азиатская зубастая) ТУ 1/20кг Чуттан
20
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽609,89 ₽/кг609,89 ₽
от 25 000 ₽587,87 ₽/кг587,87 ₽
от 70 000 ₽581,22 ₽/кг581,22 ₽
упаковка 20 кг — 12 197,80 ₽
Корюшка н/р (малоротая) ТУ 1/20кг ЗЮЙД-ВЕСТ
Дата выработки: Выработано:
18.05.2026 г.
Срок годности: Годен до:
18.05.2027 г.
20
кг
Цена от суммы заказа:
от 10 000 ₽535,44 ₽/кг535,44 ₽
от 25 000 ₽516,11 ₽/кг516,11 ₽
от 70 000 ₽510,28 ₽/кг510,28 ₽
упаковка 20 кг — 10 708,80 ₽
