Дата выработки
18.05.2025 г.
Корюшка н/р (малоротая) ТУ 1/20кг ЗЮЙД-ВЕСТ
Характеристики
Срок годности
18.05.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
535,44 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
10 708,80 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Пн, 20 июл
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Корюшка н/р (малоротая) ТУ 1/20кг ЗЮЙД-ВЕСТ — свежемороженая неразделанная малоротая корюшка, произведенная по техническим условиям предприятия, в одной упаковке 20 кг. Производитель — ЗЮЙД-ВЕСТ.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик корюшки малоротой свежемороженой для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности корюшки малоротой свежемороженой
Корюшка малоротая — это рыба семейства корюшковых, обитающая преимущественно в солёных и пресных водах северных широт. Мясо корюшки белое, полупрозрачное, характеризуется нежной текстурой и лёгким свежим ароматом, в том числе нотами огурца. Малоротая корюшка добывается в акваториях Балтийского, Белого и Охотского морей, а также в крупных северных реках. Вылов в разных регионах определяет жирность рыбы и насыщенность вкуса: балтийская корюшка обычно менее жирная, обладает мягким, чистым вкусом, в то время как дальневосточная — более насыщенная по вкусу и чуть крупнее. Корюшка считается дикой рыбой, не относящейся к продуктам аквакультуры. Для шеф-поваров это удобный и универсальный продукт: корюшка отлично подходит для жарки, запекания, копчения, приготовления закусок, традиционных супов. Она быстро готовится, хорошо сохраняет форму и насыщенный вкус, что повышает удовлетворенность гостей. Корюшка популярна во многих кухнях — особенно в странах Балтийского региона (Эстония, Финляндия, Россия, Скандинавия). Используется как самостоятельное блюдо и в составе ассорти из рыб. Сезон минимальных цен на малоротую корюшку — весна (март—май), в период основного вылова.Что можно приготовить:
Порционная жареная корюшка с пряной солью, молодым картофелем и соусом на основе трав.Назовите это блюдо так:
«Балтийский рассвет»
Это название отражает северное происхождение корюшки и чистоту вкуса блюда, навевая ассоциации с утренней свежестью у воды.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Балтийский рассвет” — деликатную малоротую корюшку, обжаренную до золотистой корочки, с молодым картофелем и пряным зелёным соусом».
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Корюшка малоротая свежемороженая (очищенная) — 180 г
- Мука пшеничная — 20 г
- Масло растительное (для жарки) — 10 г
- Картофель молодой — 70 г
- Микс зелени (укроп, петрушка, зеленый лук) — 7 г
- Соль морская — 2 г
- Лимон — 10 г
- Сливки — 15 мл
- Чеснок — 1 г
- Корюшку разморозить, выпотрошить, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, обвалять в муке.
- Обжарить корюшку на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны).
- Молодой картофель отварить до готовности, слить воду, добавить немного сливок, зелень, чеснок, посыпать солью и перемешать.
- При подаче выложить корюшку и картофель на тарелку, дополнить долькой лимона и соусом из зелени (зелень смешать со сливками, чесноком, лимонным соком и пробить до состояния эмульсии).
КБЖУ на 1 порцию:
Калории: 202 ккал Белки: 18,4 г Жиры: 11,6 г Углеводы: 7,5 гПодписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Корюшка н/р (малоротая) ТУ 1/22кг ИП Котова
Дата выработки:
01.06.2025 г.
Срок годности:
31.05.2027 г.
22
кг
700,21 ₽ / кг
15 404,62 ₽
Корюшка н/р 23+ 1/20кг Аргентина
Дата выработки:
30.01.2026 г.
Срок годности:
30.07.2027 г.
20
кг
479,49 ₽ / кг
9 589,80 ₽
Корюшка н/р (малоротая) 15-17см ТУ 1/22кг Залив Николая
Дата выработки:
31.05.2025 г.
Срок годности:
31.05.2026 г.
22
кг
647,82 ₽ / кг
14 252,04 ₽
