Дата выработки
11.06.2025 г.
Корюшка н/р (азиатская зубастая) ТУ 1/20кг Чуттан
Вид цены
Упаковка – 20 кг
Оптом
Количество
20
кг
Характеристики
Срок годности
13.06.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
24.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
609,89 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
12 197,80 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Корюшка н/р (азиатская зубастая) ТУ 1/20кг Чуттан — свежемороженая неразделанная рыба, произведенная по техническим условиям предприятия, в одной упаковке 20 кг. Произведено, выловлено в Чуттане.
Условия поставки:
Купить корюшку с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка корюшки по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей корюшки чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать корюшку для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на корюшку указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик корюшки для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности корюшки
Корюшка азиатская зубастая (Osmerus mordax dentex) относится к семейству корюшковых, это морская и проходная рыба, широко распространённая на Дальнем Востоке России, реже встречается в пресноводных водоемах. Мясо корюшки светлое, с нежным ароматом свежего огурца, тонкой текстурой и высокой сочностью. Вылов из акваторий Чуттана отличается особой свежестью, плотностью мышц и оптимальным балансом жира — рыба получается сочной, с ярко выраженными органолептическими свойствами: хрустящая кожица после жарки, насыщенный, но деликатный вкус. Азиатская корюшка крупнее балтийской разновидности, ее отличает более плотное, упругое мясо, что особенно ценится в японской и корейской кухне. Минимальная цена на корюшку традиционно приходится на конец весны и лето — после сезона массового вылова. Это дикая рыба, выловленная в естественной среде. Корюшка чрезвычайно популярна в странах Северо-Восточной Азии и России, особенно в пабах и заведениях авторской кухни. Ее легко и быстро готовить: идеальна для жарки, запекания, гриля и маринования, отлично сочетается с пряными соусами и свежими травами. Высокая универсальность в меню демократичных и премиальных ресторанов: подается как горячая закуска, пивное сопровождение, ингредиент для рыбных салатов и спринг-роллов. Отличается минимальными потерями массы при термообработке. Клиенты ценят за хрустящую корочку и тонкий аромат.Что можно приготовить:
Лёгкий сет из жареной азиатской корюшки с пряным соусом юдзу и огуречным салатом.Назовите это блюдо так:
"Весенний вальс далёких берегов"
Краткое обоснование: Название отражает сезонность и происхождение, создаёт атмосферу легкости, свежести и дальневосточной экзотики.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить вам 'Весенний вальс далёких берегов' — лёгкую обжаренную корюшку с пикантным соусом юдзу и огуречным салатом, воплощающую вкусы дальневосточных морей."
Рецепт и технологическая карта для ресторана
Состав на 1 порцию (180 г):- Свежемороженая корюшка — 130 г (примерно 5-6 шт.)
- Пшеничная мука — 20 г
- Морская соль, свежемолотый перец — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 20 г
- Соус юдзу (готовый или смесь юдзу, соевого соуса, мирина) — 15 г
- Свежий огурец — 30 г
- Рубленая кинза и зелёный лук — по 1 г
- Лимон для подачи — долька
- Корюшку быстро разморозить в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами.
- Обвалять каждую рыбку в муке, приправить солью и перцем.
- Жарить во фритюре/на сковороде с разогретым маслом до появления ровной золотистой корочки с обеих сторон (около 2-3 минут).
- Вынуть на решётку для удаления лишнего масла.
- Огурец нарезать лентами, смешать с рубленой кинзой и зелёным луком.
- На тарелку выложить корюшку и свежий салат, сбрызнуть соусом юдзу.
- Украсить долькой лимона.
КБЖУ на порцию (180 г):
Калорийность: 185 кКал Белки: 19 г Жиры: 8 г Углеводы: 7 гПодписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
