Лапша пшеничная Рамен Токио 1кг 1/4шт Тай Шеф
Лапша пшеничная рамен "Токио Тай Шеф" весом 1 кг в упаковке, в коробке 4 упаковки. Это продукт высшего качества, созданный специально для профессиональной кухни. Рамен – это популярное японское блюдо, и использование качественной лапши - залог его успеха.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) для пшеничной лапши рамен: на 100 г продукта приходится около 140 калорий, 0,5 г жиров, 7 г белков и 30 г углеводов.
Рамен – традиционное японское блюдо, в основе которого лежит суп с пшеничной лапшой и разнообразными ингредиентами. Пшеничная лапша обладает нежной текстурой и отлично впитывает вкусы бульона и добавок.
Для шеф-поваров важно, что данная лапша быстро готовится и сохраняет свою упругость даже после долгого нахождения в бульоне. Это делает ее идеальной для использования в ресторанах и кафе, где скорость и качество обслуживания играют важную роль. Выход готового продукта составляет около 90-95%, что делает лапшу экономически выгодной.
Рецепт классического рамена с куриным бульоном:
1. Отварите лапшу в кипящей воде в течение 3-4 минут.
2. В отдельной кастрюле приготовьте бульон из курицы с добавлением соевого соуса и имбиря.
3. В бульон добавьте нарезанные кусочки курицы, зеленый лук и вареное яйцо.
4. Слейте воду с лапши и добавьте ее в бульон.
Техкарта:
- Лапша рамен - 100 г
- Куриный бульон - 250 мл
- Куриное филе - 50 г
- Соевый соус - 10 мл
- Имбирь - 5 г
- Зеленый лук - 5 г
- Яйцо - 1 шт
Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Попробуйте наш классический рамен с нежной пшеничной лапшой, приготовленной по традиционному рецепту. Вкусный куриный бульон с ароматом имбиря и соевого соуса, дополненный свежим зеленым луком и мягким вареным яйцом, подарит вам настоящее гастрономическое удовольствие."



