Филе Форели, неразделанное на шкуре, в вакуумной упаковке, вес одной штуки 0,8 кг и более, Трим А, вес упаковки от 7 до 15 кг, производитель Май. Это филе характеризуется высоким качеством разделки и отсутствием мелких костей, что упрощает процесс приготовления. Форель – это рыба из семейства лососевых, с нежным розовым мясом. Продукт аквакультуры, выращивается в чистых водах, что гарантирует его высокое качество и безопасность. Процент глазури - 5%.
Калорийность на 100 г продукта составляет около 208 ккал: белки – 20 г, жиры – 14 г, углеводы – 0 г. Форель богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.
Цены на форель обычно достигают максимума зимой, когда спрос на рыбу в праздничный сезон возрастает, а минимальны весной и осенью, когда уловы аквакультуры наиболее обильны.
Среди популярных способов приготовления форели в ресторанах выделяют запекание, жарку на гриле и приготовление на пару. Это филе удобно использовать в блюдах благодаря отсутствию необходимости удаления костей.
Перед приготовлением рекомендуется размораживать филе в холодильнике на нижней полке в течение 12-24 часов для сохранения текстуры и вкуса. Быстрый способ – под холодной проточной водой, что займет около 1-2 часов.
Вес одной порции форели по мировым стандартам составляет около 180-200 г. При запекании или жарке выход готового продукта составляет примерно 70-75%.
Форель подходит для кето-диеты благодаря отсутствию углеводов и высокому содержанию полезных жиров.
Рецепт: Форель на гриле с лимоном и укропом. Техкарта: натереть филе лимонным соком, посолить, поперчить, оставить на 15 минут. Готовить на гриле 10-12 минут, периодически переворачивая. Подача с укропом и лимонными дольками.
Официант может представить блюдо так: "Сегодня у нас в меню нежнейшая форель на гриле с ароматом свежего укропа и лимона. Эта рыба, выращенная в кристально чистых водах, порадует вас своим насыщенным вкусом и сочностью."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.