Проанализировав полученное наименование, мы имеем в виду филе форели, находящееся на шкуре, которое упаковано в вакууме. Вес одной штуки превышает 900 граммов. В упаковке находится от 10 до 14 кг продукта. Его производителя можно обозначить как "Экор".
Переходя к более детальному описанию, напомним, что форель принадлежит к семейству лососевых. Эта рыба, добытая из пресноводных водоемов, обладает очень нежным и вкусным мясом, которое насыщено полезнейшими нутриентами. Цвет мяса форели варьируется от светло-розового до ярко-красного, в зависимости от диеты рыбы.
Продукт аквакультуры становится настоящим спасением для повара: вы четко знаете его вес, размер и качество, что облегчает работу на кухне. Кроме того, у такой рыбы отсутствует риск наличия токсинов, паразитов или тяжелых металлов, которые могут быть в дикой форели.
Выход готового продукта:
Процент выхода готового продукта довольно высокий и составляет около 95%. Потеря веса минимальна, так как данный продукт предварительно подвергается заморозке.
Вариант рецепта приготовления:
Филе форели можно запекать с цитрусовыми и травами. Для этого будут вам нужны: филе форели, лимон, портулак, укроп, соль, перец и оливковое масло.
Технологическая карта:
1. Филе форели вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
2. Подготовить форму для запекания, смазать ее оливковым маслом.
3. Положить филе в форму, посолить, поперчить.
4. Укроп и лимон нарезать тонкими кольцами, портулак - небольшими веточками.
5. Уложить все ингредиенты на филе.
6. Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут.
Предлагаем назвать это блюдо так: "Форель "Солнечное утро"
Выбор этого названия предполагает себя теплом и свежестью, свежестью утреннего солнца и легкостью быстрого приготовления этого блюда.
Фраза презентации официантом: "Предлагаю вам попробовать нашу форель "Солнечное утро". Это нежное филе форели, замечательно сочетающееся с бодрящим ароматом лимона и свежими зелеными. Это блюдо точно поднимет вам настроение!"
Пищевая ценность блюда:
На 100 гр этого блюда приходится около 206 ккал, 22 г белка, 14 г жиров и 4 г углеводов.


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.