Размер
600-800 г весит 1 шт
Терпуг н/р 600-800г L ТУ 1/18кг Росрыбфлот
Характеристики
Дата выработки
19.01.2025 г.
Срок годности
18.01.2027 г.
До конца срока годности
98 дней
Вид заморозки
Блочная
Производитель
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РОСРЫБФЛОТ"
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Место заморозки
Судовая
Страна
Российская Федерация
Температура хранения
-18 С
Просмотр информации о ВСД
Стоимость
293,92 ₽ / кг
Оптовая цена при заказе от 300 000 ₽, самовывоз
Количество
18
кг
Итого:
5 290,56 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Терпуг н/р 600-800 (L) 1/18 Росрыбфлот — свежемороженая неразделанная рыба весом от 600 до 800 г (размер Large). В одной упаковке 18 кг. Произведено, выловлено компанией Росрыбфлот.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик терпуга для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности терпуга
Терпуг — представитель семейства терпуговых, морская рыба. Мясо белого цвета, нежное, с приятной плотной текстурой. Основные районы промысла — Дальневосточные воды России, Японское и Охотское моря. Терпуг, выловленный в северных водах, отличается более выраженным вкусом из-за высокой жирности и плотности волокон, обусловленных холодной средой обитания. Более южные популяции имеют менее жирное мясо, но часто ценятся за деликатный вкус. Это дикая рыба, не из аквакультуры. Терпуг высоко ценится среди профессиональных шеф-поваров за универсальность, стабильность при термической обработке, минимальные потери в весе при запекании, сохранение сочности и выраженного вкуса. Терпуг востребован в меню ресторанов европейской, паназиатской, русской, японской (темпура, печёные рулеты), и зачастую используется для гриля, запекания, приготовления филе и супов.Что можно приготовить:
Запечённого терпуга с морскими водорослями, кремом из пастернака и цитрусовым соусом.Назовите это блюдо так:
"Тихоокеанский мотив: терпуг под облаком пастернака"
Основание выбора: Название отсылает к месту вылова — Дальнему Востоку и придаёт блюду сочетание поэтичности и утончённости, отражая легкость подачи и гармонию вкусов.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендую наш фирменный деликатес — “Тихоокеанский мотив: терпуг под облаком пастернака” — это благородная дикая рыба, нежно запеченная и дополненная сливочным кремом из пастернака, морскими водорослями и акцентом цитрусового соуса.»
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Терпуг н/р 600-800 г (филе, 180 г на порцию)
- Пастернак – 80 г
- Сливки 33% – 30 мл
- Водоросли чука (или морской салат) – 20 г
- Цедра и сок апельсина – 1/4 шт.
- Масло сливочное – 10 г
- Оливковое масло – 3 мл
- Соль, перец – по вкусу
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Похожие товары
Терпуг н/р 1000+ (3L) ТУ 1/18кг Росрыбфлот
Дата выработки: Выработано:
30.03.2026 г.
Срок годности: Годен до:
29.03.2028 г.
18
кг
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽468,28 ₽/кг468,28 ₽
от 10 000 ₽390,23 ₽/кг390,23 ₽
от 25 000 ₽376,14 ₽/кг376,14 ₽
от 70 000 ₽371,89 ₽/кг371,89 ₽
упаковка 18 кг — 8 429,04 ₽
Терпуг н/р 800+ 2L ТУ 1/18кг Росрыбфлот
Дата выработки: Выработано:
30.03.2026 г.
Срок годности: Годен до:
29.03.2028 г.
18
кг
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽452,63 ₽/кг452,63 ₽
от 10 000 ₽377,19 ₽/кг377,19 ₽
от 25 000 ₽363,57 ₽/кг363,57 ₽
от 70 000 ₽359,47 ₽/кг359,47 ₽
упаковка 18 кг — 8 147,34 ₽
