Размер
1 шт весит более 1 кг
Терпуг н/р 1000+ (3L) ТУ 1/18кг Росрыбфлот
Характеристики
Дата выработки
30.03.2026 г.
Срок годности
29.03.2028 г.
До конца срока годности
534 дня
Вид заморозки
Блочная
Производитель
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РОСРЫБФЛОТ"
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Место заморозки
Судовая
Страна
Российская Федерация
Температура хранения
-18 С
Стоимость
468,28 ₽ / кг
упаковка 18 кг — 8 429,04 ₽
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽468,28 ₽/кг
от 10 000 ₽390,23 ₽/кг
от 25 000 ₽376,14 ₽/кг
от 70 000 ₽371,89 ₽/кг
Количество
18
кг
Итого:
8 429,04 ₽
в т.ч. НДС 10% Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Терпуг н/р 1000+ (3L) 1/18 Росрыбфлот — свежемороженая неразделанная рыба весом одной штуки более 1 кг, размер 3L (очень крупный), в одной упаковке 18 кг. Произведено компанией Росрыбфлот.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик терпуга для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности терпуга
Терпуг относится к семейству терпуговых, обитает преимущественно в холодных морских водах Дальнего Востока и северной части Тихого океана. Это морская рыба, отличающаяся светлым, деликатным мясом с кремовым оттенком. Основные зоны промысла — Охотское и Японское моря, иногда к водам Сахалина. В зависимости от зоны вылова может меняться насыщенность вкуса и уровень жирности: рыба северного промысла обычно плотнее и жирнее, что ценится среди профессиональных шеф-поваров. Терпуг — дикая рыба, не является продуктом аквакультуры. В HoReCa ценится за свою универсальность, сбалансированный насыщенный вкус и пригодность для различных способ обработки: запекания, жарки, варки, копчения, гриля. Благодаря крупному размеру тушек (3L), мясо получается сочным при минимальных кулинарных потерях. Популярен в европейской, японской, дальневосточной и авторской кухнях сегмента гастрономии. Сезон минимальных цен на терпуга, как правило, приходится на осень-зиму — период основного промышленного вылова.Что можно приготовить:
Запечённый терпуг с ароматными корнеплодами и мягким соусом на основе сливочного масла и эстрагона.Назовите это блюдо так:
«Тихоокеанский шелест на камне»
Ключевая идея — подчеркнуть дальневосточное происхождение рыбы и соединить природную свежесть с тонкой работой кухни. Название создает ассоциацию роскоши, природной мощи и эксклюзивности морского улова.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем попробовать “Тихоокеанский шелест на камне” — запечённого терпуга с сезонными корнеплодами и нежным соусом эстрагон, раскрывающим истинный вкус дикой рыбы Севера».
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Терпуг филе (без кожи и костей) — 180 г
- Картофель молодой — 60 г
- Пастернак — 40 г
- Морковь разноцветная — 40 г
- Сливочное масло — 30 г
- Белое вино — 15 мл
- Листья эстрагона свежие — 3 г
- Морская соль, перец
- Лимон — 1 долька
- Микрозелень для декора
Технологический процесс: 1. Филе терпуга замариновать в белом вине, морской соли и нескольких веточках эстрагона 10 минут. 2. Овощи нарезать крупно, отварить до полуготовности в подсоленной воде, обсушить. 3. На противень выложить камни-гальку (по желанию), на них — бумагу для выпекания, сверху — филе терпуга и корнеплоды, посыпать ножом рубленым эстрагоном и кусочками сливочного масла. 4. Запекать при 180°C около 12 минут. 5. Для соуса: растопить сливочное масло с каплей вина, добавить сок лимона, рубленый эстрагон, посолить по вкусу. 6. При подаче выложить рыбу и овощи на подогретое блюдо, полить соусом и украсить микрозеленью. Выход чистого блюда: 92% (учитывая очистку от костей, кожи и усушку при запекании).
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Терпуг н/р 600-800г L ТУ 1/18кг Росрыбфлот
Дата выработки: Выработано:
19.01.2025 г.
Срок годности: Годен до:
18.01.2027 г.
18
кг
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽389,76 ₽/кг389,76 ₽
от 10 000 ₽324,80 ₽/кг324,80 ₽
от 25 000 ₽313,07 ₽/кг313,07 ₽
от 70 000 ₽309,53 ₽/кг309,53 ₽
упаковка 18 кг — 7 015,68 ₽
Терпуг н/р 800+ 2L ТУ 1/18кг Росрыбфлот
Дата выработки: Выработано:
30.03.2026 г.
Срок годности: Годен до:
29.03.2028 г.
18
кг
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽452,63 ₽/кг452,63 ₽
от 10 000 ₽377,19 ₽/кг377,19 ₽
от 25 000 ₽363,57 ₽/кг363,57 ₽
от 70 000 ₽359,47 ₽/кг359,47 ₽
упаковка 18 кг — 8 147,34 ₽
