Размер
1 шт весит более 800 г
Терпуг н/р 800+ 2L ТУ 1/18кг Росрыбфлот
Характеристики
Дата выработки
30.03.2026 г.
Срок годности
29.03.2028 г.
До конца срока годности
534 дня
Вид заморозки
Блочная
Производитель
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РОСРЫБФЛОТ"
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Страна
Российская Федерация
Температура хранения
-18 С
Просмотр информации о ВСД
Стоимость
452,63 ₽ / кг
упаковка 18 кг — 8 147,34 ₽
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽452,63 ₽/кг
от 10 000 ₽377,19 ₽/кг
от 25 000 ₽363,57 ₽/кг
от 70 000 ₽359,47 ₽/кг
Количество
18
кг
Итого:
8 147,34 ₽
в т.ч. НДС 10% Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Отзывы о магазине
4,9★★★★★
в Яндекс Отзывах →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Терпуг н/р 800+ (2L) 1/18 Росрыбфлот — свежемороженая неразделанная рыба, вес одной штуки более 800 г, размер между средней и крупной, в одной упаковке 18 кг. Добыта промысловым предприятием Росрыбфлот.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик терпуга для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности терпуга
Терпуг — представитель семейства терпуговых, морская рыба, распространена в северных водах Тихого океана, включая Японское, Охотское и Берингово моря. Мясо у терпуга нежное, белое с легким розовым оттенком, обладает низкой жирностью и выраженным морским вкусом. Терпуг, выловленный у Дальнего Востока России, отличается особенно плотной текстурой, чистым ароматом и умеренной сочностью. Рыба не аквакультуры, исключительно дикая, что сказывается на ее органолептике: мясо более плотное, вкус глубокий, отчетливо выражена морская свежесть. Рыбные рынки отмечают, что наиболее богатый и «чистый» терпуг поступает с северных районов дальневосточного побережья, где низкая температура воды повышает качество белка. Сезон вылова — с конца осени до ранней весны; зимой и ранней весной цена на терпуга минимальна из-за пикового промысла. Рыба пользуется успехом у шеф-поваров благодаря легкости разделки, универсальности для разнообразных техник приготовления — запекания, гриля, суши, соления, варки на пару. Популярна как в традиционной русской и японской кухне, так и в паназиатском авторском прочтении. Высокое качество филе, минимальная усадка при жарке делают терпуга ценным гастрономическим ингредиентом для ресторанных карт.Что можно приготовить:
Из терпуга отлично получается запеченное филе с легким кремовым соусом и сезонными овощами. Это блюдо уместно в меню bistro, рыбного ресторана или гастропаба, выигрышно раскрывает вкус и текстуру рыбы.Назовите это блюдо так:
«Полярный бриз»
Изысканное название отражает северное происхождение рыбы и легкость композиции блюда, создавая атмосферу прохлады дальневосточного побережья.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Полярный бриз” — филе дикого терпуга, запеченное с кремовым муссом и весенними овощами, которое подарит истинное ощущение свежести северного моря.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на одну порцию:- Филе терпуга 2L — 180 г (нетто после разделки)
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 10 мл
- Сливки 33% — 30 мл
- Пюре цветной капусты — 50 г
- Мини-морковь — 2 шт. (отварить, обжечь горелкой)
- Бобовые или зеленый горошек — 30 г
- Листья молодой зелени — для украшения
- Лимон — 1 долька
- Филе терпуга маринуется 10 минут в смеси соли, перца и оливкового масла.
- Запекается в духовке при 180°C 8-10 минут до нежной, но плотной текстуры.
- Сливки взбиваются с пюре цветной капусты до состояния воздушного мусса, подогреваются.
- На тарелку выкладывается мусс, сверху — рыба, окруженная подпаленной мини-морковью и горошком.
- Украшается микрозеленью и сбрызгивается лимонным соком непосредственно перед подачей.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Терпуг н/р 1000+ (3L) ТУ 1/18кг Росрыбфлот
Дата выработки: Выработано:
30.03.2026 г.
Срок годности: Годен до:
29.03.2028 г.
18
кг
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽468,28 ₽/кг468,28 ₽
от 10 000 ₽390,23 ₽/кг390,23 ₽
от 25 000 ₽376,14 ₽/кг376,14 ₽
от 70 000 ₽371,89 ₽/кг371,89 ₽
упаковка 18 кг — 8 429,04 ₽
Терпуг н/р 600-800г L ТУ 1/18кг Росрыбфлот
Дата выработки: Выработано:
19.01.2025 г.
Срок годности: Годен до:
18.01.2027 г.
18
кг
Цена от суммы заказа:
от 3 000 ₽389,76 ₽/кг389,76 ₽
от 10 000 ₽324,80 ₽/кг324,80 ₽
от 25 000 ₽313,07 ₽/кг313,07 ₽
от 70 000 ₽309,53 ₽/кг309,53 ₽
упаковка 18 кг — 7 015,68 ₽
