Дата выработки
01.10.2025 г.
Салака н/р IQF ТУ 1/15кг Балт-Иней
Вид цены
Упаковка – 15 кг
Оптом
Количество
15
кг
Характеристики
Срок годности
01.04.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Неразделанная
Цвет мяса
Белое
Остаток срока годности, %
69.8
Температура хранения
-18 С
Стоимость
235,89 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
3 538,35 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Салака н/р IQF ТУ 1/15кг Балт-Иней — свежемороженая неразделанная рыба штучной заморозки, изготовленная по техническим условиям предприятия, в одной упаковке — 15 кг. Произведено компанией Балт-Иней.
Условия поставки:
Купить салаку с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка салаки по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей салаки чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать салаку для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на салаку указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик салаки для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности салаки
Салака — морская рыба семейства сельдевых, с серебристо-серым мясом, наиболее распространена в Балтийском море и северо-восточной части Атлантического океана. Балтийская салака отличается меньшим размером по сравнению с атлантической сельдью, изящной текстурой мяса, сбалансированной жирностью и выраженным вкусом, который особенно ценится для холодных, маринованных и копченых закусок. Выловленная в Балтийском море рыба известна своей деликатной структурой и умеренной жирностью, что делает её отличным ингредиентом для блюд северной и восточноевропейской кухни. Сезон минимальных цен на салаку обычно приходится на осень (сентябрь-ноябрь), когда активный вылов и максимальная сезонная жирность. Салака — исключительно дикая рыба, аквакультуре не подлежит. Салака пользуется популярностью благодаря удобству работы на кухне (небольшой размер, чистка без сложностей), высокой выходности, универсальности в технологии приготовления: соление, копчение, жарка, испанские и скандинавские блюда. Идеально подходит для традиционных закусок, бутербродов, салатов, тапас, пикантных маринадов в гастро- и банкетных меню. Востребована на кухнях балтийских, русских, скандинавских и прибалтийских ресторанов.Что можно приготовить:
Холодная закуска из маринованной салаки с тостами и сливочным маслом, украшенная маринованным луком и зелёным горошком.Назовите это блюдо так:
«Балтийский рассвет»
Выбор названия отражает географическое происхождение рыбы, пробуждающий свежий вкус и тонкую эстетическую композицию блюда, идеально подходящую для ресторанного меню высокого класса.Фраза презентация для официанта:
«Ваш балтийский рассвет — легкая закуска из свежемаринованной салаки на ржаном тосте с нежным сливочным маслом и деликатным маринованным луком, вдохновленная кулинарными традициями северного побережья.»
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты (на 1 порцию):- Салака (филе) — 90 г
- Соль крупная — 5 г
- Сахар — 2 г
- Уксус яблочный — 8 мл
- Лук шалот — 10 г
- Ржаной хлеб — 30 г
- Сливочное масло — 10 г
- Зелёный горошек (микрозелень) — 5 г
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Свежемороженую салаку разморозить, выпотрошить, промыть, разделать на филе.
- Посолить и посыпать сахаром, сложить в ёмкость, добавить уксус и выдержать 6-12 часов под прессом в холодильнике.
- Лук шалот нарезать тонкими кольцами и замариновать в смеси уксуса, сахара и соли на 15 минут.
- Ржаной хлеб нарезать треугольниками, подсушить в тостере или на сухой сковороде до лёгкой хрустящей корочки.
- При подаче выложить тосты, сверху разместить филе маринованной салаки, добавить сливочное масло, украсить маринованным луком и зелёным горошком, по желанию присыпать свежемолотым чёрным перцем.
- Калории — 185 ккал
- Белки — 11 г
- Жиры — 10 г
- Углеводы — 13 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
