Главная страница Каталог Свежемороженая рыба Салака Салака н/р IQF ТУ 1/15кг Марфиш

Салака н/р IQF ТУ 1/15кг Марфиш

Name: Салака н/р IQF ТУ 1/15кг Марфиш
Brand: ПТК Экор
SKU: 12070
Price: 291.04 RUB
Availability: InStock

Характеристики

Дата выработки

02.07.2026 г.

Срок годности

02.01.2028 г.

До конца срока годности

447 дней

Вид заморозки

Штучная

Производитель

ООО "Марфиш", Российская Федерация, Калининградская обл., г. Светлый, Колхозный пер., д. 11, зд. № 4

Дикая/Аквакультура

Дикая

ГОСТ/ТУ

ТУ

Морская/Пресноводная

Морская

Вид разделки

Неразделанная

Цвет мяса

Белое

Страна

Российская Федерация

Температура хранения

-18 С

Просмотр информации о ВСД

Посмотреть

Стоимость

291,04 ₽ / кг

упаковка 15 кг — 4 365,60 ₽

Цена от суммы заказа:

от 3 000 ₽291,04 ₽/кг

от 10 000 ₽242,53 ₽/кг

от 25 000 ₽233,78 ₽/кг

от 70 000 ₽231,13 ₽/кг

Количество

кг

Итого:

4 365,60 ₽

в т.ч. НДС 10%

Минимальная сумма заказа:

Самовывоз — от 3 000 ₽
Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽

Ближайшая доставка:

Завтра ближайшая дата

Доступное время

15:00 – 19:00

Другие даты — выбор в корзине

Наличие

Склад Санкт-Петербург

Много

Отзывы о магазине 4,9★★★★★ в Яндекс Отзывах →

Отсрочка платежа

Бесплатная доставка

Помощь бренд-шефа Экор

Реальные сроки годности

Простой возврат

Описание

Салака н/р шт/зам 1/15 Марфиш — свежемороженая неразделанная рыба, штучной заморозки, в одной упаковке — 15 кг. Производитель — Марфиш.

Условия поставки:

Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик салаки для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности салаки

Салака — небольшая морская рыба семейства сельдевых. Обитает в Балтийском, Белом и Северном морях, ценится как промысловый вид на территории России и Скандинавии. Мясо салаки отличается нежной текстурой и серебристым оттенком, с ярко выраженным морским ароматом. Выловленная в разных регионах Балтики, салака отличается по уровню жирности и насыщенности вкуса: так, рыба из северных вод более плотная и пикантная по вкусу, а из южной Балтики — более жирная и маслянистая. Для салаки характерна заметная сезонная динамика цен, минимальная стоимость обычно наблюдается с середины осени до ранней весны, в период максимальных уловов. Данный продукт — дикая балтийская рыба, не является аквакультурой. Салака по достоинству ценится за технологичность: она быстро готовится, не требует сложной обработки, отлично подходит для маринования, копчения и жарки. Благодаря популярности в скандинавских, балтийских, русских кухнях этот продукт востребован в меню пабов, семейных кафе и фиш-ресторанов. Салаку подают как в закусках, так и как основное блюдо на гриле, в пирогах или горячих закусках.

Что можно приготовить:

Филе салаки, маринованное в белом вине с пряными травами, с кремом из хрена и деревенским картофелем.

Назовите это блюдо так:

«Балтийский бриз»

Изящное название подчеркивает географическое происхождение продукта и ассоциируется с легкостью и свежестью, характерной для блюда из салаки.

Фраза презентация для официанта:

«Балтийский бриз» — нежное филе дикой салаки, маринованное в ароматном вине и травах, подается с воздушным кремом из хрена и молодым картофелем.

Рецепт и технологическая карта:

Ингредиенты на 1 порцию:

Салака неразделанная — 180 г (3-4 штуки)
Белое сухое вино — 80 мл
Соль — 2 г
Перец черный горошком — 2 г
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп свежий — 10 г
Картофель молодой — 120 г
Сливочный хрен — 20 г
Лимон — 10 г

Технология приготовления:

Свежемороженую салаку разморозить при температуре +4℃, выпотрошить, головы удалить, отделить филе.
Филе замариновать в смеси белого вина, соли, перца, лаврового листа и укропа на 1 час.
Молодой картофель отварить в мундире и слегка обжарить на топленом масле до румяной корочки.
Приготовить крем из хрена, сливок и лимона (взбить вместе до мягкой, воздушной текстуры).
Готовое филе обсушить, выложить на тарелку, рядом выложить картофель, добавить крем из хрена, украсить микрозеленью и свежим укропом.

Выход блюда: 215 г (процент выхода готового продукта — 75%).

Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен

Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса

Свежемороженая рыба

Кета Кефаль Кижуч Килька Конгрио Корюшка Красноперка Ледяная Лещ Мойва Сибас Молоки лососевые Нерка Окунь Палтус Пикша Путассу Сазан Сайда Салака Сельдь Семга (Лосось) Скумбрия Судак Суповой набор семга (лосось) Терпуг Треска Толстолобик Форель Хек Щука Кобия Минтай Кижуч атлантический Сом Навага Барабулька Голец Горбуша Дорадо Желтохвост (Лакедра) Зубатка Кальмар Камбала Карась Карп Осетр Сарган Угольная рыба Иваси Тунец Макрорус Брюшки семги Головы Осетра Молочная рыба Пеламида Ряпушка Сиг Скат Ставрида Суповой набор Тилапия Филе Форели

Филе рыбы, стейки, фарш

Продукты для японской кухни

Баранина

Бакалея и специи

Масло и молочная продукция

ТМ "Влюбленным в Море"

Готовая рыбная продукция

Охлажденная рыба

Птица охлажденная

Замороженные овощи и ягоды

Говядина охлажденная

Свинина охлажденная