Салака неразделанная, свежемороженая, штучной заморозки. Упаковка весом 15 кг от производителя Марфиш. Этот продукт идеально подходит для ресторанов и кафе, которые ценят высокое качество и свежесть морепродуктов.
Калорийность салаки составляет около 158 ккал на 100 грамм. В 100 граммах продукта содержится: белков - 18 г, жиров - 9 г, углеводов - 0 г. Это делает салаку отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает продукты с высоким содержанием белка.
Салака относится к семейству сельдевых. Это морская рыба, обитающая в холодных водах Северной Атлантики и Балтийского моря. Ее мясо имеет светлый оттенок и нежный вкус, что делает ее универсальной в приготовлении.
Прекрасно подходит для копчения, консервирования, жарки и запекания. Благодаря своему размеру и структуре, она легко готовится, что экономит время на кухне. При жарке или запекании выход готового продукта составляет около 70%.
Рецепт для общепита: запеченная салака с лимоном и розмарином.
Техкарта:
1. Подготовить рыбу, промыть и обсушить.
2. Натереть солью и перцем.
3. Выложить на противень, добавить ломтики лимона и веточки розмарина.
4. Запекать при температуре 180°C около 20 минут.
Презентация для официанта:
"Позвольте предложить вам нежную запеченную салаку с лимоном и розмарином. Это блюдо сочетает в себе свежесть морских глубин и аромат пряных трав, создавая незабываемую вкусовую симфонию."