Дата выработки
01.05.2026 г.
Лопатка свиная б/к ГОСТ (19-27кг) Тэрнэро
Характеристики
Срок годности
01.05.2027 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
71.5
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 19-27 кг
Оптом
Количество
23
кг
330,73 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
7 606,79 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Лопатка свиная б/к ГОСТ (19-27кг) Тэрнэро — свежемороженая свиная лопатка без кости, изготовлена по ГОСТу, каждая упаковка весит от 19 до 27 кг. Производитель — Тэрнэро.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик лопатки свиной без кости для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности лопатки свиной без кости
Свиная лопатка — один из самых универсальных и востребованных отрубов в мировой гастрономии, получаемый из передней части туши свиньи. Мясо отличается умеренным соотношением мяса и жира, нежным розовым цветом, высокой сочностью и отличной текстурой, что делает этот продукт особенно ценным для долгого томления, запекания, варки и приготовления на гриле. Свинина от Тэрнэро славится стабильным качеством и однородностью. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C. На лопатку свиную без кости отмечается сезонность цены: как правило, минимальные цены приходятся на осенне-зимний период — после сбора урожая зерна крупные производители забивают большее количество скота. Лопатка — популярный продукт в российской, европейской, азиатской кухнях, особенно подходит для ресторанных и банкетных меню благодаря отменной технологичности: легко нарезается на стейки, шашлык, рваную свинину, быстро маринуется, отлично держит форму после термообработки и сохраняет сочность. Высоко ценится для slow-cooking, BBQ и традиционных блюд.Что можно приготовить:
- Традиционный свиной брасато со сливочно-горчичным соусом. - Каре из томлёной лопатки с грибами. - "Рваная свинина" для бургеров и сэндвичей. - Классический шашлык из свиной лопатки.Назовите это блюдо так:
«Осенний вальс»
Ключевая идея — создать ассоциацию с теплом, ую́том и медленным танцем вкусов, которые переплетаются в блюде длительного томления, подчеркивающего нежность и гармонию свиной лопатки.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам ‘Осенний вальс’ — изысканно томлёную свиную лопатку, раскрывающую глубину вкуса в сопровождении нежнейшего грибного крема и легкой дымки ароматных трав.»
Рецепт и технологическая карта блюда «Осенний вальс»
Порция на 1 гостя:- Лопатка свиная без кости — 220 г
- Белые грибы свежие/замороженные — 60 г
- Лук шалот — 15 г
- Корень сельдерея — 20 г
- Сливки 33% — 40 мл
- Зернистая горчица — 10 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 10 мл
- Микс свежих трав (тимьян, розмарин) — 1 г
- Соль, перец — по вкусу
- Маринуйте мясо 2–4 часа в смеси пряных трав, чеснока, майорана, соли и оливкового масла.
- На сильном огне быстро обжарьте лопатку до золотистой корочки.
- Переложите в вакуумный пакет вместе с нарезанным луком шалот, корнем сельдерея, свежими грибами и сливками. Готовьте су-вид при 82°C около 5–7 часов (или томите в духовке под фольгой при 150°C 3,5–4 часа).
- Слейте выделившийся сок, соедините с горчицей и доведите до легкого загустения на сковороде.
- Выложите свинину на подушку из грибного крема, украсьте свежими травами.
- Калории: 450 ккал
- Белки: 32 г
- Жиры: 32 г
- Углеводы: 7 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Лопатка свиная б/к в/у (20-25кг) Агроэко
Дата выработки:
19.05.2026 г.
Срок годности:
19.05.2028 г.
22.5
кг
365,10 ₽ / кг
8 214,75 ₽
Лопатка свиная б/к (22-27кг) Мираторг -Курск Спб
Дата выработки:
04.07.2026 г.
Срок годности:
03.07.2028 г.
24.5
кг
371,62 ₽ / кг
9 104,69 ₽
Лопатка свиная б/к (25-30кг) СК Короча
Дата выработки:
02.02.2026 г.
Срок годности:
02.02.2028 г.
27.5
кг
346,14 ₽ / кг
9 518,85 ₽
Лопатка свиная б/к (22-27кг) Мираторг-Курск
Дата выработки:
06.12.2025 г.
Срок годности:
06.12.2027 г.
24.5
кг
336,65 ₽ / кг
8 247,93 ₽
