Пюре мандарин без сахара ARTPUREE – это высококачественный продукт, предназначенный для профессионального использования на кухне ресторанов, кафе и других заведений общественного питания. В одной упаковке содержится 1 кг пюре, а в коробке – шесть таких упаковок, что делает его удобным для хранения и использования на кухне сегмента HoReCa. Этот продукт изготовлен без добавления сахара, что позволяет сохранить натуральный вкус и аромат мандаринов, а также контролировать содержание сахара в готовых блюдах.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) в 100 г пюре мандарина составляют: калорийность – около 40 ккал, белки – 0,8 г, жиры – 0,2 г, углеводы – 9 г. Пюре богато витамином C и антиоксидантами, которые улучшают иммунитет и общий тонус организма.
Мандарины – это цитрусовые фрукты с ярким оранжевым цветом мякоти и сладким, освежающим вкусом, который прекрасно сочетается с различными ингредиентами. Благодаря своей универсальности, пюре мандарин можно использовать в качестве основы для соусов, десертов, напитков, а также в качестве добавки к мясным и рыбным блюдам.
Продукт готов к использованию и подходит для различных кулинарных техник. Выход готового продукта из пюре мандарина может достигать 95-100% в зависимости от способа приготовления и рецептуры.
Рецепт: Мандариновый мусс. Ингредиенты на 10 порций: пюре мандарин без сахара ARTPUREE – 500 г, сливки 33% – 500 мл, сахарная пудра – 100 г, желатин – 20 г, вода – 100 мл.
1. Замочите желатин в воде.
2. Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
3. Растопите желатин на водяной бане и смешайте с мандариновым пюре.
4. Аккуратно соедините пюре с взбитыми сливками.
5. Разлейте по формочкам и охладите до застывания.
Официант может презентовать блюдо так: "Попробуйте наш нежный мандариновый мусс, созданный на основе натурального мандаринового пюре без сахара. Легкий и освежающий десерт с ярким цитрусовым вкусом, идеальный вариант для завершения вашего ужина."