Пюре Черника ARTPUREE 1 кг х 6шт
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик пюре черники для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности пюре черники
Пюре черники производится из свежей отборной лесной черники, относящейся к семейству вересковых. Ягода дикорастущая, растёт преимущественно в северных широтах Евразии и Северной Америки. Черника обладает насыщенным пурпурно-фиолетовым цветом, плотной, однородной структурой и характерным балансом сладости, кислинки и легкой терпкости. Благодаря мягкой технологии пюре ARTPUREE сохраняет натуральный вкус, аромат и ценные антоцианы черники, приобретая интенсивный цвет и стабильную текстуру. Сезон сбора — лето, в этот период сырьё обладает максимальной насыщенностью вкуса и аромата. Продукт пригоден для десертов, выпечки, сорбетов, напитков и авторских соусов.Что можно приготовить:
Десерт «Мусс-парфе на черничном облаке»: Нежный сливочный мусс, прослоенный черничным пюре ARTPUREE, украшенный карамелизированным миндалём и лепестками мяты.Назовите это блюдо так:
«Северное сияние»
Нежная текстура мусса и яркость натуральной черники вызывают ассоциации с магией северных ягод и загадочным сиянием северного неба — угощение, отражающее свежесть таёжных лесов.Фраза презентация для официанта:
«Сегодня я рекомендую вам восхитительный десерт — “Северное сияние”: воздушный сливочный мусс, дополненный душистым черничным пюре и тонкими нотами миндаля в каждой ложке — гармония северной природы на вашей тарелке.»
Технологическая карта блюда «Северное сияние»
Ингредиенты, на 10 порций:- Пюре черника ARTPUREE — 500 г
- Сливки 33% — 500 мл
- Желатин — 10 г
- Сахар — 80 г
- Ваниль — 1 стручок или 5 г экстракта
- Миндаль карамелизированный — 50 г
- Листья свежей мяты — для декора
- Желатин залить 50 мл холодной воды, оставить до набухания.
- Сливки, сахар и ваниль довести до кипения, снять с огня, ввести желатин, тщательно перемешать.
- Остудить до 30°С, взбить до устойчивых пиков, аккуратно ввести 200 г пюре черники, перемешать до однородности.
- В низкие креманки выложить слой мусса, затем черничное пюре, затем снова мусс, чередуя до заполнения.
- Украсить верхушку остатками пюре, карамелизированным миндалём и листьями мяты.
- Десерт выдержать в холодильнике минимум 2-3 часа.

