Пюре малина ARTPUREE – это высококачественный продукт, созданный специально для профессионалов кулинарного искусства. В одной упаковке содержится 6 пакетов по 1 кг, что позволяет удобно использовать его в различных масштабах производства. Это пюре изготовлено из отборной малины, что гарантирует насыщенный вкус и аромат, сохраняя все полезные свойства и натуральный цвет ягод.
Калорийность, жиры, белки и углеводы: в 100 г продукта содержится около 52 калорий, 0,3 г жиров, 1,2 г белков и 11,9 г углеводов. Такое соотношение делает пюре из малины не только вкусным, но и полезным дополнением к разнообразным блюдам.
Малина – это популярная ягода, известная своим ярким вкусом и ароматом. Ягоды малины богаты антиоксидантами, витаминами C и K, а также клетчаткой. Используя пюре малины, вы можете добавлять эти полезные вещества в блюда, не тратя время на обработку свежих ягод.
Для шеф-поваров пюре малина ARTPUREE – это универсальный ингредиент, который идеально подходит для приготовления десертов, соусов, коктейлей и начинок для выпечки. Благодаря своей консистенции, пюре легко смешивается с другими ингредиентами и не требует дополнительной подготовки.
Процент выхода готового продукта при использовании пюре – практически 100%, так как оно полностью готово к применению.
Рецепт малинового мусса:
Ингредиенты:
- Пюре малина ARTPUREE – 500 г
- Сахар – 150 г
- Взбитые сливки – 400 мл
- Желатин – 10 г
- Вода – 50 мл
Технологическая карта:
1. Замочите желатин в воде для набухания.
2. Смешайте пюре малина с сахаром и слегка подогрейте на слабом огне.
3. Добавьте желатин в теплое пюре и тщательно перемешайте до полного растворения.
4. Остудите массу до комнатной температуры и аккуратно вмешайте взбитые сливки.
5. Разлейте мусс по порционным формам и охладите в холодильнике до застывания.
Официант может презентовать блюдо так: "Позвольте предложить вам наш нежный малиновый мусс. Это изысканный десерт с насыщенным вкусом, который идеально завершит вашу трапезу."