Пюре Кокос ARTPUREE 1 кг х 6шт
Минимальная сумма заказа:
- Самовывоз — от 3 000 ₽
- Доставка (бесплатно) — от 5 000 ₽
Кокосовое пюре ARTPUREE — это высококачественный продукт, предназначенный для использования в кулинарии и кондитерском производстве. Изготовлено из тщательно отобранных кокосов, это пюре обладает нежной текстурой и насыщенным ароматом, что делает его идеальным ингредиентом для самых разнообразных блюд. Упаковка содержит 1 кг пюре, в коробке шесть таких упаковок, что удобно для профессиональных кухонь и заведений общепита.
Кокосовое пюре не содержит глазури и представляет собой полностью натуральный продукт. Его пищевая ценность на 100 г продукта: калорийность — около 230 ккал, белки — 3 г, жиры — 23 г, углеводы — 6 г. Высокое содержание жиров делает продукт подходящим для кето-диеты.
Кокосы, используемые для производства пюре, выращиваются в тропических регионах, где благоприятные климатические условия способствуют созданию плодов с богатым вкусом и ароматом. Сезонность цен на кокосы минимальна, так как они доступны круглый год, однако в зимние месяцы спрос на них может увеличиваться, что иногда приводит к росту цен.
Пюре идеально подходит для приготовления десертов, коктейлей, выпечки и соусов. На профессиональной кухне его часто используют для создания кокосовых муссов, начинок для тортов, а также в качестве основы для экзотических соусов. Благодаря своей текстуре, пюре легко смешивается с другими ингредиентами, обеспечивая однородность и насыщенность вкуса.
Дефростация кокосового пюре может осуществляться в холодильнике в течение 12 часов или при комнатной температуре в течение 3-4 часов. При использовании в готовых блюдах процент выхода готового продукта составляет около 95%, что делает его экономически выгодным для заведений общепита.
Рекомендованная порция кокосового пюре в десертах или коктейлях составляет 50-70 г на человека, в зависимости от рецептуры.
Для шеф-поваров предлагаем рецепт кокосового мусса. Техкарта: на 500 г кокосового пюре потребуется 100 мл кокосового молока, 50 г сахарной пудры и 10 г желатина. Желатин замочить в холодной воде, затем растопить на водяной бане. Смешать кокосовое пюре с молоком и сахарной пудрой, ввести желатин и хорошо перемешать. Разлить по формочкам и охладить в течение 2-3 часов.
При подаче официанты могут представить блюдо следующим образом: "Нежный кокосовый мусс с насыщенным тропическим вкусом, приготовленный из натурального кокосового пюре, дополнит ваше кулинарное путешествие изысканными ароматами и легкой текстурой".


